花溪海椒、子弹头海椒、遵义小条子、灯笼椒、七星小米椒。将五种辣椒混合在一起捣碎、研磨，舂后的辣椒软糯拉丝，和糍粑的口感相似，因此也叫糍粑辣椒（没有糍粑）。糍粑辣椒和鸡腿肉爆炒，味道充分融合。外形鲜亮诱人，看上去辣味犀利。但入口又发现皮糯肉酥，香味绵长。那种香香的辣滋味悠长而绵软，少了些川菜的火...
最近几年一直吃川菜,没想到这次又推出了新菜!带着家人去吃饭,不知道吃什么就选川菜,真的是百吃不厌。🌶️✔️ 江湖白斩蛙:这道菜主要是牛蛙大腿肉,吃起来特别爽。热拌的做法让肉质更加细嫩入味,底下的莴苣丝千万别错过!✔️ 鱼香肉丝:一上桌就能闻到浓浓的香味,盖在米饭上简直绝了!爸爸还夸我点菜...
鲜椒双脆:里面有猪肚和大肠,都是我喜欢的。辣中带麻,份量很大。虽然我很爱吃辣,但这个真的辣,下次要交代小辣。 回锅肉:这个真的很香,家里的锅炒不出这样的锅气,辣辣的很下饭。 油渣娃娃菜:这道菜真的惊艳到我了!虽然是蔬菜,但味道超级好,用油渣炒出来的特别香,里面还有吸满汤汁的粉丝,我们整盘都吃光...
从多方面的分析可见,鲜辣口味的流行是大势所趋,厨师要抓准“鲜辣”这一口味,才能研发出人气旺,销量好,口味有保证的热销菜。 助力厨师打造旺销菜 以前厨师做辣味菜,前期需要大量的食材备料和炒酱工作,再加上调配基本依靠厨师经验拿捏。菜品的辣度和味道很难长时间保持稳定,极易出现回头客吃了感觉不对味,不满意的...
- 将热油激发的调料和瓜子一起拌匀，让每一颗瓜子都裹上香辣的调料。💡 小贴士 - 选择瓜子时，新鲜的瓜子更容易入味。- 辣椒的用量可以根据个人对辣的接受程度进行调整。- 热油的温度要控制好，以免烫伤。朋友们，以上就是凉拌瓜子的制作方法。这道菜的关键在于瓜子的选择和调料的激发，使得整道菜辣味十足，...
活动现场，长风河虾、芙蓉溪鱼、球川豆腐汤圆等十道色香味俱佳的佳肴作为鲜辣常山美食新品逐一亮相，这些菜品是由常山县鲜辣美食发展中心组织指导，县餐饮行业协会名厨委员会承担研发，历时半年多时间，从100多道菜品中精选出来，每一道菜品都是常山岁月与人文精神的凝练表达，具有鲜辣、养生、文化三大特点。一道道精美...
🌶️ 推荐几道必点的新菜,辣得你直流口水!🐟 大厨剁椒鱼头 这道菜绝对是宴请的必点菜!端上来就气势满满,剁椒的香味扑鼻而来,鱼肉鲜嫩入味,每一口都是下饭的神作!🐷 酸萝卜猪肚 这道菜是我的最爱,猪肚嚼起来很有韧劲,根本停不下来。酸萝卜的加持让整道菜提升了一个档次,辣得过瘾,鲜香四溢,味道非常燃...
老三样一直是南昌赣菜中的热门选择,排队的人络绎不绝。最近,老三样又推出了新的菜品,天冷的时候来一顿,简直不要太舒服。🌶️ 爆辣鲜虾捞粉: 这款米粉口感Q弹,辣味十足,是爱吃辣的小伙伴们的最爱。虾的个头也很大,一口下去,爽辣的感觉让人难以忘怀。🍲 石锅焖芋头:...
每天一道菜分享:辣椒炒香菇 | #2024家乡年味收集计划 今天尝试了一道新菜——辣椒炒香菇!口感香辣可口,香菇嫩滑,真是美味极了!如果你也喜欢辣味和香菇的组合,不妨试试这道菜,一定不会让你失望!🌶️🍄🔥 发布于 2024-02-04 09:55・IP 属地山东 赞同5 分享收藏 ...
相信这道菜是很多人都会喜欢的,特别是家里的小朋友。青红辣椒粒不仅让菜肴颜色更好看,还添加了一些鲜辣味,在近期时晴时雨的天气,适当食用点辣味,能激发人的味蕾,开胃,还能排汗祛湿气。当然,如果不喜欢辣味的话,选择不辣的青红辣椒就好了。但是这道避风塘鸡翅味道比较重,建议多吃点青菜。