根据我的了解，乌鲁木齐的清真餐厅一般不允许喝酒。清真餐厅是按照伊斯兰教经典对烟酒的禁令来执行的，描述酒类对人的危害极大，因此穆斯林是禁止饮酒的。然而，一些非清真的餐厅可能会提供酒水，但一般会有严格的限制和规定。建议您在乌鲁木齐就餐前先了解餐厅的规定，以避免不必要的麻烦。