1. 先和面，因为面要醒一段时间，醒面的时候可以准备其他材料。和面时加一勺盐，拉起来才筋道。2. 面和好后做成面条子，要抹油，不然会粘在面板上。3. 之后处理其他食材，羊肉要加酱油，花椒粉，淀粉，蛋清（肉嫩的话可以不加）腌制；其余食材切成差不多大小的片状，图中仅供参考。4. 多放一些油...
和面时盐量要适中，盐少则易断，盐多则拉不开。面团软硬适中是成功的关键。和面后，需在面团表面涂抹清油，并用湿布或盖子覆盖，静置半小时以上，时间越长越佳。拌面的菜，首选青椒炒肉、芹菜炒肉或茄子炒肉，这才能让拌面美味可口。如果你不会制作拉条子，可以去市场购买面条，选择那种粗一些的面条...
新疆乌鲁木齐巨锅抓饭,牛肉羊肉一锅烩,一次能煮15只羊600斤米 5评论01-27 00:12 猪洞出麻痹,祖玛刷天尊,秘境爆开天,三把开天合火龙! 广告帝王打金高爆 了解详情 1771|01:59 枣庄小年必备!辣子鸡凭啥称霸餐桌?热辣鲜香的秘诀在此 01-24 1049|03:00 洋葱最解馋的做法,淋入2个鸡蛋,简单一做,我家天天吃都...
(1)面条的制作：用淡盐水和面、做成剂子，醒半小时以上,把醒好的剂子拉成长条面,即俗称拉条子，下入滚开的水锅里，熟后捞出，用凉开水(现在家里直接用矿泉水或纯净水了)过一下，沥净凉水盛盘。关键：一是和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开。二是面不能硬也不能太软。三是面和好后...
制作拉条子要把握四个关键，一是和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开。二是面不能硬也不能太软。三是面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳。四是拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或茄子炒肉等，否则就不好吃。不会做拉条子就去市场买面条，要粗的...