新疆辣皮子是一道新疆特色美食,简单来说,辣皮子就是晒干的红辣椒,特指螺丝椒,新疆人还亲切地称它为“线椒子”。 制作与特点: 辣皮子经过晾晒后,颜色鲜艳均匀,外形饱满,就像一个个小小的艺术品。 产地与品质: 新疆辣皮子的产地包括沙湾、呼图壁、焉耆、安集海等县。尤其是焉耆县的肉辣皮子,色泽鲜红靓丽,个大肉厚,...
新疆辣皮子拌面 新疆辣皮子拌面以牛肉、面条为主料的主食，辅料是食用油、花椒粉、酱油等。用料 做法 注意事项 干辣椒的选择最好是晒的干辣椒，能吃辣的话完全可以用干辣椒代替新鲜红辣椒。