新疆拌面(拉条子) 301957人浏览 · 2115人收藏 · 人做过喵咪喵咪Sun难度:配菜(中级) 时间:30分钟 食材清单面粉 250g 、 五花肉 400g 、 蒜苔 200g 、 西红柿 2个 、 洋葱 1颗 、 青椒 2个 、 葱 少许 、 姜 少许 、 油 少许 、 盐 少许 、 糖 少许 、 生抽 少许 、 老抽 少许 、 醋 少许...
新疆拉条面(烩面片)的做法步骤 步骤1 先把盐倒入水里融化好,然后缓慢地倒入面粉里一边倒一边用筷子搅拌均匀……加完水就可以开始和面了,反复的和面做到“三光”:手光、盆光、面光。 步骤2 和好的面用保鲜膜包好放在室内醒30分钟左右,想吃筋到的拉条就用反复和面醒面三次:三和三醒。 步骤3 把醒好...
新疆拉条子面的做法步骤 步骤1 面粉、盐、水加入面包机内按和面健开始和面。 步骤2 面和好后醒一小时 步骤3 面醒好后切成条状 步骤4 搓成长条 步骤5 表面刷油醒一小时 步骤6 中间又帮它拉伸一下 步骤7 醒好了开始做面吧,下一步不能拍照了(手上有油)。 步骤8 很棒哦,面好...
新疆拉条子(拉面) 难度:掌勺(高级)时间:30分钟 食材清单 高筋面粉、 各类蔬菜 、 肉丝 烹饪步骤 小贴士 面调的软硬很重要,各个环节都很重要 4/7
新疆拌面(拉条子)做法全程详解的做法步骤 步骤1 面粉中加少许盐,边少量多次加水边,边用筷子同向划圈搅拌,直到全部面粉成絮状无干粉。做饭除了天分就靠经验,面粉吸水性不同,很难定量,一定要精确,参照度娘~ 面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例,每500克面粉,擀面条的面团,吃水180-200毫升,包饺子...
“拉条子”官名“拌面”,又叫“新疆拉面”,维吾尔语称之为“兰格曼”,是新疆各族群众非常喜爱的一道地方特色美食。“新疆拌面”的做法,看似简单,却蕴含了极为丰富的美食理念和烹饪技巧。要做出一盘爽滑筋道、色味俱佳,令人口齿生香。面条劲道爽滑,搭配上丰富的调料和蔬菜,口感层次丰富,让人回味无穷。在新疆,拌面...
加生抽炒匀 步骤32 来点蒜末拌匀 步骤33 出锅 步骤34 拌面吧 步骤35 冬天吃,可以用温水和面,先炒菜,这样面可以趁热吃。 步骤36 北方人爱极了各种劲道的面条。 步骤37 有时间做点当天吃的小咸菜下面也不错呢 新疆拌面(拉条子)做法全程详解的小贴士...
新疆拌面(拉条子)的做法步骤 步骤1 准备一碗盐水和面,慢慢加水用筷子搅拌成絮状改用手揉面。 步骤2 盖上醒10分钟,接着揉面,揉至三光(面光手光盆光) 步骤3 切成两份剂子擀成条状,接着盖上盖醒20分钟 步骤4 准备一个圆盘,底面抹上油,把醒好的面继续拉伸至细条状,四面均抹上油,盘成蚊香状。(抹油防止...
新疆拉条子拌面的做法步骤 步骤1 300克面粉加160克温水,加5克盐,面粉里加了盐面会更筋道。 步骤2 揪成大小一样的面剂子然后搓成这样粗条状。 步骤3 把面放案板上搓成这种细条形状卷起来醒面15分钟。 步骤4 搓好的成品是这个样子,一定要多刷一点油,不然面都沾在一起了。