1.热火倒入固态羊油(若没有用菜籽油替代也可以,因为羊油做的抓饭味道会更加香),加热至油融化,倒入羊肉翻炒,加入适量盐、花椒粉、酱油、料酒 2.随后加入洋葱翻炒,慢慢搅动加入胡萝卜,加入适量水,烹煮3-5分钟左右 3.将米饭倒入锅内,铺平在菜上面,焖煮15-20分钟,等待至水干(关火在闷一会),然后翻炒均匀,撒入...
1 大米两人份洗净放电饭锅里量好水位 2 到入容器中放好待用 3 羊腿肉洗净 焯水 4 准备配菜胡萝卜 元葱 姜 葱 花椒 大料 香叶 5 准备好调料冰糖 料酒 酱油 蚝油 6 元葱胡萝卜切块备用 7 高压锅放少许油烧热 放葱姜翻炒 倒入羊肉继续翻炒变色 8 加料酒 酱油 蚝油 花椒 大料 香叶 冰糖盖上锅盖压5分钟 ...
1 牛肉洗净切块，锅中倒入清油，放入牛肉翻炒至肉变白！2 放入切成丝的洋葱继续翻炒 3 胡萝卜切条 4 放入胡萝卜继续翻炒，翻炒至胡萝卜变软添入500毫升清水 5 汤色炖至出红色，转倒入电饭煲中！6 调入盐，依个人口味放入适量 7 将洗好的大米，平铺至电饭煲内 8 根据锅内水量大小决定是否添水，我的经验是...
12、之后揭盖把最上面的米饭和葡萄干翻拌均匀，下面的胡萝卜不要动，因为胡萝卜中有大量的水分，加热的过程中会转变为水蒸气传送到上面的米饭上，促进米饭成熟，同时有胡萝卜垫底，不易糊底 13、翻拌好之后，将米饭压实整理平整 14、之后盖盖再焖煮15分钟，期间时不时的转动锅子，使锅内受热均匀 15、时间差不多...
新疆抓饭的做法 步骤1 第一步把大米冲洗干净泡着,然后将准备好的胡萝卜,牛肉,洋葱切块。(大米泡过后更香甜软糯) 步骤2 第二步将锅中倒油(油最好比平时炒菜多一点这样焖出来的饭更香)待油冒烟放入牛肉翻炒炒至变色,放入孜然和咸盐,倒进洋葱继续翻炒,洋葱变软倒入胡萝卜,期间根据自己口味加咸盐翻炒至胡萝卜...
1.首先，锅中放入适量的胡麻油（或清油），油要比平时炒菜多一些，因为胡萝卜等食材比较吸油。待油温七成热时，先放入洋葱翻炒，炒出香味且颜色变金黄后盛出备用。这一步的目的是让洋葱的香味充分释放，为后续的抓饭增添风味。2.接着，在炒过洋葱的油里放入羊肉块，不停翻炒。注意火候不要太大，以免羊肉炒焦...
1 黄胡萝卜去皮后清洗干净，去皮前后的黄胡萝卜差别很大 2 把黄胡萝卜切成段，再切成条状 3 油五成热放入黄胡萝卜，中火翻炒一会，可以略加一点开水，继续翻炒一会儿（加泡好的干香菇可以这时放进去，切小块即可，没有干香菇不要用鲜香菇）黄胡萝卜的味道已经完全够用，干香菇我没有放 4 黄胡萝卜五成熟的...
12月26日，在积石山县石塬镇石塬村，来自新疆阿克苏地区的志愿者们正在发放手抓饭。新华社记者 何问 摄 这次出发前，阿拉法特·艾海提一行专门带上了几口大锅、数百公斤牛肉以及来自阿克苏地区的洋葱、胡萝卜、大米等制作新疆手抓饭的原料。“我们到的时候，有的受灾群众已经在自家做起了饭。”阿拉法特·艾海提说。
手抓饭是新疆各族人民都喜爱的美食,制作材料非常简单:只需要羊肉、大米、胡萝卜、洋葱和适量的盐。胡萝卜中的维生素在羊肉的油脂中溶解,促进人体吸收,而羊肉也吸收了胡萝卜的香甜。喜欢甜抓饭的朋友,可以在里面加一些葡萄干。铸铁锅非常适合做抓饭。普通的铁锅虽然也能做,但烹饪时间较长,容易糊锅或者饭夹生。而铸铁...