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第14步、倒入啤酒1瓶(啤酒具有去腥増香的作用,新疆的汉族同志用啤酒炖煮大盘鸡),炖煮30分钟。 第15步、利用炖煮时间和好面团。 第16步、砧板上刷油。 第17步、将面团擀成圆形表面刷上食用油,并盖上保鲜膜醒发。 第18步、汤汁要多留一些,便于在最后拌上裤带面吃(这是新疆大盘鸡的最正宗的吃法)。大盘鸡...
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