新派粤菜是以岭南地区饮食文化为基础,融合现代烹饪理念形成的创新菜系。其特点是选材讲究、注重手法、大胆创新、摆盘美观。 新派粤菜特色: 选材讲究,现代粤菜厨师非常重视选用优质食材,从上等的鱼虾到新鲜的蔬菜,追求食材的原汁原味。 手法精细,粤菜讲究清蒸、爆炒、煲炖等精细的烹饪手法,以保持食材的本味和口感。 大胆...
a位于酒店一楼(旺园)和二、三楼包房(各类包间共计19间),装饰风格幽雅、古色古香,提供燕、鲍、翅等新派粤菜及地方风味小吃等。 Is located a hotel building (prosperous garden) and two, three buildings reserves a room (between each kind of package total 19 between), the decoration style is quiet ...
到了80年代末至90年代初,随着粤菜对外界饮食文化交流的深化,粤式卤水掀起一场“卤水革命”,更注是香料加好汤,到“唱戏靠腔”,煮靠汤等一系列调味概念的引导下,加入自身独有香料配置潮州卤水随之诞生。潮州卤水加金华火腿、大骨、大地鱼等几十种材料,使得新派的卤品种带来不仅有浓香味还增加肉味和鲜味。潮州卤水,...
位于酒店一楼(旺园)和二、三楼包房(各类包间共计19间),装饰风格幽雅、古色古香,提供燕、鲍、翅等新派粤菜及地方风味小吃等。5个回答 Located on the first floor (Wang Park) and second and third floor private dining room (a total of 19 various types of rooms), the decorative style is elegant, a...