重庆新厨厨房设备制造有限公司是一家小微企业,该公司成立于2005年07月19日,位于重庆市大渡口区春晖路街道春晖路16号3栋2单元6号,目前处于开业状态,经营范围包括一般项目:生产、销售:不锈钢餐具、不锈钢通风管道、净化设备、食品机械、不锈钢厨房设备;销售:制冷设备、金属材料(不含稀贵金属)、五金、装饰材料(不含危险...
1、为加强卫生工作的严肃性和使卫生制度严格执行,提高全体员工的卫生意识,自觉做好卫生工作,特将卫生工作质量与奖惩挂钩,树立合乎时代发展要求的新的进行的卫生道德风尚。 2、个人卫生,环境卫生达到标准的并能长期坚持,由厨房、总厨房部对班组或个人进行表扬或奖励,并报送餐饮部。 3、凡达不到标准的每违反一条,由厨...
最新酒店厨房管理制度1 为了规范管理厨房员工,特制定以下制度: 1、厨房工作人员必须严格执行《食品卫生法》,以确保食品卫生。 2、员工必须提前10分钟到岗,与下一班次进行交接;当班期间不得聊天。 3、进入厨房后必须着工装,保持仪容仪表整洁,洗手后方可上岗工作。 4、员工在下班前要打扫厨房卫生,与下一班次交接工作...
6、所有厨房员工必须节约用水、用电、油、燃料等,注意消防安全,特别是值班员工要做到人走灯灭、水停、门关,所有厨房燃料关好阀门,各种菜式收捡好方可下班,如发现菜品误捡,油阀没关等现象,值班人员和主配一起处罚每人次罚50元(主配罚100元),严重影响工作正常操作的加倍处罚。 7、不准吵闹、打架、拉帮结派,...
重庆新厨厨房设备制造有限公司新东厨房设备厂位于重庆市钢城大渡口区,是一家具有生产厨房设备的生产企业。主要生产和销售商用厨房设备、食品机械、冷藏设备、不锈刚制品及宾馆酒店用品、用具等,品种和规格达300多种。同等重庆市厨房设备行业中技术力量强的化公司。企业生产的“新厨牌燃气中餐灶”通过了重庆市燃气检测部门...
厨房的管理制度与流程 厨房管理制度完整版篇一 2。厨房成本的控制应做好以下几个方面: (1)严格控制菜品出品率,确保投料准确,厨房要有专人负责,投料后的边脚废料并验明斤两后,投到员工餐,以改善员工伙食。 (2)采购员采购的直拨到厨房的菜品要由厨师长、保管员验明斤两签字后方可办理入库,入库的菜品厨房要有专...
1、厨房卫生工作实行岗位负责制,各人负责自己所用设备工具及岗位卫生工作,埋线公共区域由打荷负责清理,开线公共区域由水台及尾砧负责清理。 2、厨房炉灶用的铁镬及炒壳、镬铲、笊篱等用具,每日上下班都要清洗由炒镬厨师负责。厨房炉头喷火嘴每半月拆洗一次,吸排油烟罩每天开餐结束都要清洗,由打荷负责。抽油烟管道...
厨房管理制度(五) 从业人员健康管理制度 1、建立食品从业人员的花名册,所有从业人员经健康体检合格后方可上岗。 2、新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员务必进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。 3、已取得健康证明的食品从业人员每年务必进行健康检查,健康合格的有效期限为一年。 4、建立健康申报制度,工作...
重庆新厨厨房设备制造有限公司新东厨房设备厂位于重庆市钢城大渡口区,是一家具有生产高品质厨房设备的专业生产企业。主要生产和销售商用厨房设备、食品机械、冷藏设备、不锈刚制品及宾馆酒店用品、用具等,品种和规格达300多种。同等重庆市厨房设备行业中技术力量最强的专业化公司。企业生产的“新厨牌燃气中餐灶”通过了...
今天跟大家分享8款超级好吃的家常面条做法，食材简单，操作简单，厨房新手都能学会，一起来看看吧！一、开胃重庆小面 食材配料：面条适量、辣椒油2勺、生抽1勺、陈醋1勺、姜蒜水1勺、猪油1勺、味精、盐、花椒面、小葱、芝麻酱1勺 【做法步骤】1、芝麻酱用香油搅拌开，然后碗中放入材料中所有的调料备用。2、起锅...