步骤1/7点击查看大图 如图准备蛋糕胚材料 步骤2/7点击查看大图 先把斑斓粉融化,在加入玉米油拌匀,加入牛奶拌匀,加入低筋粉拌匀 步骤3/7点击查看大图 加入蛋黄拌匀、盖保鲜膜备用 步骤4/7点击查看大图 冻出冰碴儿的蛋清分三次加入白砂糖,打发出硬性小弯钩,取1/3到蛋黄糊拌匀,再倒入蛋白拌匀 步骤5/7点击查看大...
【蛋糕卷小分队】9:斑斓蛋糕卷的做法步骤 步骤1 我们先学下斑斓叶的做法, 斑斓叶洗干净后把它剪碎, 越碎越好; 步骤2 跟牛奶放一起,用料理机打碎,也是越碎越好,打的越细,过滤出来的斑斓汁就越纯,成品的颜色就越绿; 步骤3 将斑斓汁过滤出来,可能每个人过滤出来的重量不一样,不管你过滤出来多少,...
斑斓蛋糕卷的做法 步骤1 5克斑斓粉用6克油溶解备用 步骤2 油和牛奶混合,搅拌乳化 步骤3 筛入低筋粉拌匀 步骤4 蛋黄蛋清分离,蛋黄加入面糊,Z字搅拌均匀 步骤5 蛋白分次加入白糖,打发至大弯钩 步骤6 取三分钟一蛋白加入蛋黄糊拌匀 步骤7 倒入剩余的蛋白中拌匀 步骤8 一半面糊倒入裱花袋 步骤9 另一半面糊加入...
斑斓蛋糕卷的做法步骤 步骤1 称量70克低筋面粉 步骤2 称量10克斑斓粉 步骤3 加入60克玉米油搅拌均匀,无须手法,随意搅拌。 步骤4 加入五颗蛋黄 步骤5 拌匀后加入水,再混合均匀 混合好的面糊细腻、有光泽 步骤7 冷冻10分钟左右的蛋白中加入几滴柠檬汁 步骤8 打发至小弯钩状态 步骤9 取三分之蛋白霜到蛋黄糊...
斑斓蛋糕卷的做法 步骤1 将玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。 步骤2 筛入低筋面粉,玉米淀粉和斑斓粉,用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。 步骤3 将圣迪乐鸡蛋蛋清蛋黄分离 步骤4 加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。 步骤5 这是搅拌好的状态。 步骤6
夏日清新斑斓蛋糕卷 用班兰叶打汁做的蛋糕卷,颜色真的超级好看,夏天来上一份这样的蛋糕卷,非常小清新,不用任何装饰,简简单单就很好吃。 配方面糊正好适合28*28的烤盘。 食材清单加入采购清单 1小时以上|切墩(初级) 鸡蛋4个 、 低筋面粉50g 、 色拉油40g...
斑斓蛋糕卷的做法 简介 封控在家做个蛋糕卷吧，小四卷配方，简单好上手 食材 鸡蛋 4个 纯牛奶 40克 玉米油 40克+6克 斑斓粉 5克 低筋面粉 40克 细砂糖 40克 芋泥馅 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 5克斑斓粉用6克油溶解备用 2 油和牛奶混合，搅拌乳化 3 筛入低筋粉拌匀 4 蛋黄蛋清分离，蛋黄...
斑斓蛋糕卷的做法步骤 步骤1 老师的方子是把斑斓粉先和油乳化倒入牛奶,筛低粉后加蛋黄拌匀,我是习惯了把低粉和斑斓粉混合过筛了一下,后蛋法倒入乳化好的奶和油的混合液里面。 步骤2 把过筛好的粉类倒入乳化好的牛奶和玉米油里拌匀。 步骤3 后蛋法把面糊拌匀。
1、首先我们来制作蛋糕片的部分,在一个干净的碗中放入牛奶和玉米油。 2、用蛋抽搅拌2-4分钟,充分乳化到表面看不到明显的油花。 3、把斑斓粉和低筋面粉过筛加入。 4、用蛋抽Z字形搅拌均匀。 5、加入蛋黄。 6、彻底搅拌均匀备用,这一步做完可以预热烤箱了,上下火 160度,28分钟。 7、接着打发蛋清,在无油...
斑斓芒果蛋糕卷 材料准备 材料：低筋面粉、椰浆、玉米油、糖粉、斑斓粉、鸡蛋、柠檬、淡奶油、芒果 制作步骤 1.蛋黄、蛋清分离；椰浆70g加玉米油50g搅拌乳化，分别筛入低筋面粉60g、斑斓粉15g、蛋黄5个搅拌均匀。2.蛋清加入糖粉滴入柠檬汁，直至搅打成小弯勾状的蛋白霜。3.绿色蛋黄面糊里分次加入蛋白霜，z字型...