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做法：文蛤清洗干净，放入盘中，撒上少许盐。鸡蛋打散，加入等量的水，搅拌均匀后过滤，倒入装有文蛤的盘中。锅中加水煮沸，将盘子放入，大火蒸10-15分钟。蒸好后取出，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可。综上所述，文蛤的吃法多种多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。同时，在食用文蛤时也...