文吃与武吃吃是本能,但怎么吃却颇多讲究。吃相凶恶,豺狼饕餮,往往引人侧目,谓为粗蛮无礼,因此,古今中外都有餐宴礼仪,要求人们“文吃”。春秋时,齐国外交官庆封来鲁国访问,乘高档马车,很多人艳羡不已。可叔孙豹不以为然,认为庆封“服美不称”,没什么文化修养,配不上这样的好车。果然,庆封在宴会上吃相不雅,...
食蟹又分“文吃”和“武吃”,所谓的“武吃”吃的是快意,“文吃”吃的是工具。后来从明代至民国初年,在此基础上,又发展到蟹三件(鼎、签子、锤)、四件、六件、八件、十件、十二件,后发展到鼎盛时期最多的一套吃蟹工具...
此外，老北京炙子烤肉还有文吃和武吃之分。文吃显得更为斯文，即在后厨由经验丰富的大师傅精心烤制，烤肉装盘后，再送到餐桌供大家享用。而武吃则更为自由，食客们可以亲自操作铁炙子，享受自烤自吃的乐趣。这种吃法历史悠久，源自草原上的美食传统，随着游牧民族的迁徙而传入北京。在烤肉季的店堂内，食客们围炉...
爱蟹的古人,自然在吃蟹上也毫不含糊。经过岁月的变迁,食蟹分“文吃”和“武吃”,一个主张快意,一个主推工具。 华夏儿女食蟹的历史据说有三千年之久。爱蟹的古人,自然在吃蟹上也毫不含糊。经过岁月的变迁,食蟹分“文吃”和“武吃”,一个主张快意,一个主推工具。 在文人雅士看来,吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗缺...
而“文吃”的最高境界是吃完后蟹壳还能拼成一个完整的螃蟹。🦀️ 与“文吃”相比,“武吃”则更加直接和快意,用手和嘴巴解决大闸蟹。文吃一只蟹的时间,武吃已经吃了好几只。✨ 在古代,吃蟹时少不了黄酒,尤其是薏米黄酒。黄酒性温补,用薏米酿的黄酒又能祛湿,中和食蟹带来的湿寒之气。同时,黄酒中的...
“食”中见修为:文吃与武吃 吃是本能,但怎么吃却颇多讲究。吃相凶恶,豺狼饕餮,往往引人侧目,谓为粗蛮无礼,因此,古今中外都有餐宴礼仪,要求人们“文吃”。 春秋时,齐国外交官庆封来鲁国访问,乘高档马车,很多人艳羡不已。可叔孙豹不以为然,认为庆封“服美不称”,没什么文化修养,配不上这样的好车。果然,...
食蟹在中国有几千年的历史。蟹胥,是历史资料中记载古人最早的吃蟹品种。古人吃蟹,从蟹胥开始。后来,随着物质与烹饪技术的不断发展,吃蟹也发生了很大的变化,吃蟹的种法也多了起来,分为“文吃”和“武吃”。 “右手持酒杯,左手持蟹螯”的吃蟹文化,从魏晋时开始就影响着古人的吃蟹。此种吃蟹,被文人雅士视为...
老北京炙子烤肉的武吃与文吃 老北京炙子烤肉分文吃和武吃之说,文吃比较斯文,就是在后厨由大师傅加工好后,烤肉装盘送到餐桌上大家享用~武吃就是自烤自吃,这种吃法由来已久,因为烤肉本身就是草原上的美食,随着游牧民族入关被带到了北京~一个大铁炙子,下面燃旺着松塔松柴,食客们围炉而立,一只手托佐料碗,另...
中国人食蟹的历史据说有三千年之久。爱蟹的古人,自然在吃蟹上也毫不含糊。对他们而言,食蟹分“文吃”和“武吃”。“武吃”吃的是快意,“文吃”吃的是工具。 在文人雅士看来,“一口酒,一口蟹”这种“武吃”的食用之法,无异于“猪八戒吃人参果”。彼时明清时代文人雅士举行蟹宴,吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗缺...
肚里不饿,比较容易做到文吃,但若是肚饿难耐,即便矜持着,也难免要“武吃”。《水浒传》里,武松来到景阳冈前,一口气吃了四斤牛肉,喝了十八碗“透瓶香”,方摇摇晃晃上了山。不过,若没了这顿武吃,他恐怕早被老虎武吃了。对英雄狼吞虎咽的不雅吃法,读者不仅不怪,反而颇为欣赏,大概是因为大口吃肉、大碗喝酒本...