主要用料: 猪肉糜,地瓜粉,饼干粉。 底料: 槟榔芋,花生,黄豆,白扁豆均可。 文公菜的做法步骤 步骤1 猪肉加工成肉糜,肥瘦大约1:3,要比水饺肉糜更细,多搅两次。 步骤2 饼干最好是没有奶油味的土饼干,找不到只好用这个代替了。 步骤3 装入保鲜袋,用擀面杖擀碎。 步骤4 擀成这样没有颗粒感。 步骤5 地瓜...
文公菜 文公菜是福建尤溪的传统名菜,相传为纪念朱熹(文公)而创制。以精瘦猪肉为主料,搭配豆腐、香菇等食材,经多道工序制作,常以蒸的方式烹饪。其口感软糯,味道鲜香,营养丰富,既有肉的醇厚,又有配料的清香,是尤溪当地逢年过节、宴请宾客时必不可少的特色佳肴,承载着深厚的文化底蕴和地方特色。 分类: 闽菜 价...
【文公菜】最讨喜的一道高考菜,后悔当年没吃上!的做法步骤 步骤1 五花肉剁馅,一小部分切薄片备用; 步骤2 肉馅中加葱白、盐、料酒、生抽、鸡蛋、木薯粉,饼干粉,反复抓揉、拳打上筋,捏成椭圆形丸子; 步骤3 摊蛋皮,放凉后改刀成菱形片; 步骤4 装盘用煮熟的花生米拌点盐打底,丸子围一圈,再铺一层蛋皮和...
而每年高考，福建武夷山人都会准备一道家喻户晓的名菜：文公菜，祈愿考生如宋代大儒朱熹一般才思敏捷，金榜题名。这道菜形似宝塔，用肉丸层层叠起，最上面盖一片香菇，俗称：“文公盖宝”。其实抛开迷信的角度来说，这道以猪肉和鸡蛋为主的高蛋白的菜，也是一道非常营养的菜。高考是一场持久战，合理的营养膳食，...
因为朱熹谥号为“文公”所以又叫“文公菜”。 这里的学生在赶考前夕，家人必备此菜，祈愿考生才思敏捷，一举上榜。 800年来文公菜一直在民间流传，现已成为宴请贵客的传统名宴。这道菜的主要食材是猪肉和芋头，再上鸡蛋片和香菇的点缀，不仅味道鲜美，营养搭配也超赞，猪肉丸子用红薯淀粉调制后，口感跟普通的肉...
【文公菜】最讨喜的一道高考菜,后悔当年没吃上!的做法步骤 步骤1 五花肉剁馅,一小部分切薄片备用; 步骤2 肉馅中加葱白、盐、料酒、生抽、鸡蛋、木薯粉,饼干粉,反复抓揉、拳打上筋,捏成椭圆形丸子; 步骤3 摊蛋皮,放凉后改刀成菱形片; 步骤4
据说吃了文公菜,可才思敏捷,金榜题名的做法,据说吃了文公菜,可才思敏捷,金榜题名怎么做请看步骤:1.五花肉切成肉末2.加入木薯粉和2个鸡蛋搅拌均匀3.加入生抽料酒和盐,抓拌均匀4.加入麦片或饼干碎,不停抓拌...
[消费主张]文公菜是福建武夷山一带的传统名菜 选集 更多 《消费主张》 20241007 2024中国魅力街区(六):湖南长沙 《消费主张》 20241004 2024中国魅力街区(五):陕西西安 《消费主张》 20241003 2024中国魅力街区(四):浙江杭州 《消费主张》 20241002 2024中国魅力街区(三):江苏南京 ...
文公菜的做法步骤 步骤1 猪肉加工成肉糜,肥瘦大约1:3,要比水饺肉糜更细,多搅两次。 步骤2 饼干最好是没有奶油味的土饼干,找不到只好用这个代替了。 步骤3 装入保鲜袋,用擀面杖擀碎。 步骤4 擀成这样没有颗粒感。 步骤5 地瓜粉一定要好,更Q感。