故宫是明清两朝的皇家宫殿,《故宫宴》这本书,主要介绍了清代皇家美食,以前只有在皇宫中才能享用的诸多美味,如今大多进入寻常百姓家。 书名:《故宫宴》 作者:洪琪 / 顾玉亮 / 苏徵楼(绘) 出版社:化学工业出版社 豆瓣评分:7.4分 一,皇帝也爱吃火锅 对于吃货来说,没有什么事情是一顿火锅解决不了的,如果不行,就...
食紫禁城人间烟火,品大故宫人间百味。《故宫宴》由故宫研究员、前宫廷部副主任苑洪琪和中国厨王顾玉亮共同完成。以清代宫廷荐新食材为线,以《膳底档》记载美食为案,以清代宫廷饮食习惯为味,80余篇鲜为人知的御膳重构档案,80道尘封已久的皇家复原美食,唤醒“紫禁城600年”的文化记忆。打开《故宫宴》看康乾盛世、嫔妃...
《故宫宴》由故宫研究员、前宫廷部副主任苑洪琪和中国厨王顾玉亮共同完成。 以清代宫廷荐新食材为线,以《膳底档》记载没事为案,以清代宫廷饮食习惯为味,80余篇鲜为人知的御膳重构档案,80道尘封已久的皇家复原美食,唤醒“紫禁城600年”的文化记忆。 打开《故宫宴》看康乾盛世、嫔妃喜乐;看宴会庆典清宫正礼;看饮食变...
1.食材 皇室有个礼仪，叫荐新，大概意思就是每年时令蔬果下来的时候，会用当季新采摘的食材举行一场仪式，用来感激大地的馈赠。这也从另一个侧面说明了，皇室在食物安排上，大多是什么季节吃什么。《故宫宴》中有这样一段：“清代皇室入关，在生活方式、饮食习俗上逐渐汉化，但“尝鲜”的习俗却历代相传，并根据季...
在《故宫宴》里，你会发现，除了流传已久的满汉全席，这里也有接地气的时候。 比如我们现在爱吃的火锅，其实宫里的人也爱吃，慈禧还有个特殊癖好——菊花火锅。 比如皇帝会把自己的“剩菜”，分不同的级别，按喜爱程度赏给妃子们。 比如皇帝大年初一，只能吃素馅的饺子。 和你想的是不是有点落差？ 这种鲜为人...
食紫禁城人间烟火,品大故宫人间百味。 这本书由故宫博物院研究员苑洪琪女士和中国饭店协会烹饪大师顾玉亮先生联合著写。 以《膳底档》记载美食为案,以清代宫廷荐新食材(每月的时令食材)为线,80道尘封已久的皇家复原美食,唤醒“紫禁城600年”的文化记忆。 书籍的菜肴实物图精美,皇家的饮食多样性很强,既有制作繁复的樱...
🍜 这本书以宫廷美食文化为切入点,结合《膳底档》,通过80篇文章详细解读了80道尘封已久的皇家美食,堪称“另一部故宫史”。📖 书籍的用纸质量上乘,插图精美,印刷清晰,看起来像一本美食杂志。目录采用“四季”和“十二月”的编排方式,可能与古代人注重的时令饮食和节令风俗有关——知时节,吃食宜。🖋...
总的来说，52度的故宫宴酒具有很高的收藏价值。无论是从品牌效应、酿造工艺、包装设计，还是从产量和市场供应量来看，故宫宴酒都具有很高的独特性和稀缺性，这使得它在市场上具有很高的认可度和影响力，从而提高了其收藏价值。然而，收藏酒也需要一定的专业知识和经验，因此在收藏故宫宴酒时，也需要谨慎...
这本书从宫廷美食文化的角度,结合《膳底档》,以饮食习惯为味,用80篇文章解说80道尘封多年的皇家美食,这也算是“另一部故宫史”。 购买理由 《故宫宴》封面 《故宫宴》封面 书的用纸很好,插图精美,印刷也高清,有点像美食杂志一样, 书的目录用“四季”“十二月”的编排方式,这也许是与古代人所注重的时令饮食...
开篇:新春宗亲宴 清代宫廷的元旦(农历大年初一)筵宴中,最具规模的是乾隆四十八年正月初十的“宗亲宴”。为表示皇恩浩荡,笼络、凝聚皇族人心,乾隆帝特谕,凡清太祖高皇帝努尔哈赤以下十代宗室子孙,齐集乾清宫赴宴。宗室王公中没有顶戴的,赐顶戴;五品以下及闲散人员,一律赐四品官职。