擘酥的读音是bò sū。其中,“擘”字在这里读作bò,表示的是用手把东西分开或折断的意思,而在某些特定词组中也可能读作bāi;“酥”字则读作sū,常用来形容食物松脆易碎,如酥脆、酥糖等。希望这个解释能帮到你!
擘（bò、bāi）、酥（sū）、皮（pí）。