1、准备食材。2、茄子洗净，上锅隔水大火蒸8分钟。3、青椒洗净放入平底锅中，不用放油煎至表面虎皮微焦。4、蒜去皮去蒂切末，小米辣切圈，皮蛋切小块。5、蒸好的茄子晾凉，焙好的青椒去蒂去籽，放入大碗中。6、用擀面杖捣碎。7、加入蒜末，小米辣和皮蛋，再加入2勺味达美臻品特级生抽酱油。8、1...