撒尿牛丸的制作方法一、设备及设施 绞肉机、斩拌机(125型)、丸子机、水煮槽、水冷槽、盛料方车(若干)、盛料盘(若干)、速冻库(15㎡)、捞篱 二、原辅材料 1.原料:鸡胸肉、鸡碎肉(皮:肉为4:6)、牛肉(三扒) 2.辅料:玉米淀粉、分离蛋白、食盐、白砂糖、亚硝、牛肉丸专用增脆剂(广东四海伟业提供)、卡拉...
如果一款肉丸的名称中明确的说是牛肉丸或者鱼丸,那么它的配料表第一位必定是牛肉或者鱼肉。但是你要擦亮眼睛啊,有的名称是“撒尿肉丸牛肉风味”,你看下配料表,一点牛肉都没有;还有名字叫龙虾丸的,后面却有一个括号写了个“仿”,里面也没有龙虾的成分。 结果是,添加了食品添加剂,让肉丸吃起来有牛肉鱼肉虾肉的味...
坚决禁止外卖进家门。3、不买加工食品,特别是火腿肠、撒尿牛丸、蟹棒等火锅素材,更不能网购这些食品。4、包饺子不准买外面卖的饺子皮,想吃饺子自己擀面做皮。5、在外面吃早餐坚决不买肉包子,可以吃青菜包。6、不随意喝牛奶,只能少量饮用,同时要看清配料表上只能有生牛乳这一种东西。7、不在超市买预制菜,在外面...
3、把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。5、煮熟后，在汤中加些香菜，和生抽，鸡精，就可以了。历史起源 撒尿牛丸”，是有着悠久历史的...