俗称撇拉的菜是苤蓝。苤蓝,学名Pien Tsi Lan,是十字花科二年生草本植物,其别称众多,包括球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓菁、撇列(撇拉为其方言读音)、不留客、人头疙瘩、大头菜等。这种蔬菜原产于地中海地区,后变异为叶用甘蓝的一个分支,并在明朝末期传入我国,至今已有数百年的栽植历史。 苤蓝的叶色翠绿,花色黄白,果实...
第一步：用刀把苤蓝的皮削掉，然后先切成片，再切成粗细均匀的丝，再往切丝后的苤蓝里加入胡萝卜丝适量，撒入食盐一汤匙抓拌均匀，如此腌制15分钟左右。第二步：时间到后，苤蓝丝里会被腌制出很多水分，此时把水分倒掉，用凉开水冲洗一下多余的盐分，再把苤蓝丝挤一挤水分放入碗中待用，如此操作可以让最后的口...
在北方的有些地区,特别是中原地区,这种蔬菜被叫做撇拉(pie la),在有些地方也被叫做撇列,有可能是长时间形成的口误,但是也不排除它们在当地本身就是这么叫的。就比如说香菜,在很多地方就被叫做芫荽(音yan sui),同一种蔬菜,叫法太多了。 苤蓝这道食材之所以受欢迎,首先是因为它的食疗功效,经常吃新鲜的苤蓝,对于...
花花家乡这里有一道苤蓝丝是每年过年的时候一道年夜菜,做法也很简单,将苤蓝切成细细的丝,将木耳泡发,然后在泡开一点海米,生姜蒜下锅爆香,然后将苤蓝丝倒进去翻炒,可以在扔进去一些煮熟的豌豆,按照自己的口味加盐、鸡精、味精等,出锅后就可以吃啦~除了能够将苤蓝炒着吃,还可以生吃,将外面那层皮去掉之后,用来拌沙...
1.撇拉鸡：将鸡肉切成块状，用盐、生抽、料酒腌制15分钟。热锅加油，放入姜蒜炒香，放入鸡肉煸炒至变色，加入适量的水煮开，再放入撇拉菜翻炒均匀，调入盐、鸡精即可。2.撇拉牛肉：将牛肉切成片状，用盐、糖、料酒腌制30分钟。锅烧热后加入适量的油，放入姜片爆炒出香味，再放入蒜末煸炒至金黄色...
1)撇拉菜洗净切成段,豆腐切成小块备用。 2)热锅加入适量食用油,倒入蒜末煸炒香。 3)加入撇拉菜翻炒片刻,然后加入豆腐炒匀。 4)调入适量生抽和盐,继续翻炒至熟软即可。 2.撇拉菜酸辣汤 材料:撇拉菜250克,瘦肉片100克,木耳适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,醋适量,生姜适量,葱花适量,鸡蛋2个,鸡蛋清适量,淀粉...
撇拉（苤蓝）咸菜的快手做法【需要材料】撇拉（苤蓝）菜2个，大蒜3瓣，生姜1小块，酱油、食盐、花椒适量【操作步骤】1.撇拉（苤蓝）菜去皮。2.将撇拉（苤蓝）擦成细丝，放入少量食盐拌匀，腌制2小时以上。3.腌制出水。...1.首先，去掉新鲜大头菜的根部，然后去掉它的皮。最后，用刀把大头菜切成两...
1、将撇拉菜洗干净;擦成丝,晾晒;热油,油热后浇在干辣椒上;将熟好的油倒在辣椒上,边倒油边搅;在锅倒入酱油,醋各一斤,放2两白糖,根据个人口味放白糖,熬开,冷凉;拌菜,放一两姜,一两蒜,一两味精,姜切丝,蒜切片;将晾凉的辣椒油,酱油醋,一块倒进去,搅拌均匀;将拌好的撇拉菜丝倒到坛内放置半个月即可...
制作这道菜，过程简单得让人惊喜。先把撇拉菜仔细洗净，切成均匀的小段，豆腐也切成小块，大小要适中，这样炒的时候才能均匀受热。蒜末是这道菜的灵魂伴侣，别小看这小小的蒜末，它能在炒制过程中散发出迷人的香气，为整道菜增添不少风味。接下来就是炒制环节，锅热了之后，倒上适量的食用油，油温一上来，就...
今天我就来和大家聊聊一种听起来很有趣的蔬菜——撇拉菜。其实,撇拉菜就是苤蓝,不仅美味,而且营养丰富,健康功效多多哦!下面就让我来详细给大家介绍一下撇拉菜的三大功效与作用吧～🌿苤蓝可通便排毒苤蓝富含膳食纤维,这可是促进胃肠道蠕动的好帮手。在我们日常生活中,肠道内会积累很多有害物质,比如废物和毒素。