用来做面点的面粉有三种,分别是:高筋粉、中筋粉、低筋粉,其中高筋粉主要用来做面包类,中筋粉用来做面食类,低筋粉用来做点心和菜肴,而鸡蛋饼属于菜肴,需要用到低筋粉制作,这样摊出来的鸡蛋饼才又松又软又好吃。2 鸡蛋饼的做法 1、黄瓜鸡蛋饼 材料:面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。做法 1....
中筋面粉。做出来的鸡蛋饼酥脆可口,如果面粉包装没有写明是高筋还是低筋,那就属于普通的中筋面粉。中筋面粉是整粒麦子直接加成粉的面粉,中筋粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右,用途最广,大多数面食都可以用它来做,比如煎饼、包子、馒头、面条、花卷等。鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食...
在制作摊鸡蛋饼时,面粉的选择通常有两种类型:普通面粉和专用面粉。首先,普通面粉是常见的选择,也是大多数摊鸡蛋饼的基础。它经济实惠,适合大众口味,制作出的饼皮柔软,能满足大多数人的口感需求。然而,如果你追求更为独特和丰富的口感,专用面粉会是个好选择。这种面粉通常额外添加了蛋白粉和增韧剂...
摊鸡蛋饼用中筋面粉。中筋面粉做出来的鸡蛋饼酥脆可口,如果面粉包装没有写明是高筋还是低筋,那就属于普通的中筋面粉。中筋面粉是整粒麦子直接加成粉的面粉,中筋粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右,用途最广,大多数面食都可以用它来做,比如煎饼、包子、馒头、面条、花卷等。面粉分类:特高筋面粉...
路边摊8块一斤的酱香鸡蛋饼,学会了自己在家用普通面粉就能做,5分钟搞定,干净卫生,简单营养还好吃#鸡蛋饼#酱香饼#早餐饼#早餐吃什么#路边摊美味 - 暖洋洋~面食于20240716发布在抖音,已经收获了123.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
饼店卖8块一斤的酱香#鸡蛋饼,在家用100克面粉就能做三四张,不发面不醒面,搅面糊到出锅5分钟搞定#早餐吃什么 #早餐饼 #摊煎饼 #路边摊美味 - 面食辰妈于20240602发布在抖音,已经收获了43.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
路边摊卖3块一张的酱香鸡蛋饼,在家用普通面粉5分钟就能搞定,学会了可以出摊#摊煎饼 #鸡蛋饼 #酱香饼 #路边摊美味 #早餐吃什么 本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
鸡蛋饼的做法大全图解 所需原料:面粉150克、鸡蛋三个(鸡蛋小所以放了3个,大的可以放2个)、清水300克(每少放鸡蛋一个水量要增加40克)、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许 做法:1、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊,不要顺着一个方向搅拌,面糊不需要起筋;2、然后打入鸡蛋拌匀,做鸡蛋...
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