29、山茴香又叫藿香,淡淡的紫蓝色用以摆盘,淡雅高贵。 30、金盏花又叫金盏菊、长生菊、长春花,稍微带有柑橘的味道。 31、海索草又名神香草、柳薄荷,常常被用作盘饰围边或沙拉。 32、马郁兰又称牛甘至、牛膝草,除了摆盘装饰,也可作为烹饪中的调味剂使用。 33、洋甘菊又叫罗马洋甘菊、德国洋甘菊,有少许的苹...
5. 聚焦点:叠得最高或体积最大的食材尽量放在碟子后半部分,堆得最低的食物不要放在中心位置。 摆盘的基本形式 分隔摆盘:将不同味道的原料或菜品放在同一盘的不同隔断中。 立体式摆盘:在西餐中很常见,如今中餐也经常使用,这种形式需要设计感和想象力,错落有致的立体形状可呈现时尚现代感。 平面式摆盘:重叠平...
最近,有多位烹友在后台问“那些摆盘很好看的是什么花草啊?”“它们叫什么名字啊?”“能买到吗?”鉴于此,今天小编就整理了一份摆盘围边花草图集,以供大家对照。要买的话,把这篇图集发给采购,按着名字去购买就可以了。 —— 晓燕 摆盘常用花草图集 ...
情人草 ▼ 又叫跳舞草、多情草、风流草、求偶草,可选择的颜色有紫、紫红、橙黄、橙红、黄、蓝、绿,十分丰富。 天门冬 ▼ 又叫丝冬、天冬草、明天冬,叶子极其花卉都可用于摆盘。 排草 ▼ 又名香排香、排香草,有种植的也有仿真塑胶的,可视自己需要购买。 芒叶 ▼ 无别名,摆盘常用花草之一。 ——— 作者:...
摆盘装饰,其实有很多花草可以使用,今天,小欧给大家分享一些类花草的品种和它们的别名,如果大家要买的话,让采购对照着图片和名字去购买就行,下面我们就来看看这些摆盘可食用花品种吧! 01 旱金莲 Nasturtium 也称金莲花、印度水芹,其漂亮的红、橙、绿色能把盘子装饰得很美观...
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西餐摆盘装饰花香草Topping合集。🌿今天刚到了部分花草就整理了一下烘焙甜点蛋糕、西餐、中餐装饰点缀装饰真的特别重要,真的是点睛之笔✨ 种类太多,整理了部分来分享下次分享怎么样保存花草😊名称标注都在图中👆 🍃薄荷叶🍃千 - 不可辜负的美味于2022080
今天给大家分享酒店常用的装饰盘饰花草,还有不知道名字的朋友,快点收藏保存起来吧#酒店花草盘饰 #盘饰 #摆盘 - 寻味#融合菜小春哥于20230804发布在抖音,已经收获了10.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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