【西北面食之:揪面片儿】1.将300克面粉,150克水和2克盐混合,揉成面团,盖湿布饧五分钟,然后揉成光滑的面团,干成两厘米厚的面饼;2.将面饼刷油,切成两厘米宽的条,面条四面都要蘸上油,防粘,放入容器中醒面。(这里不怕油多,面片下到锅里油就会浮到水面上了);3.用盘
揪好之后，烧一锅开水，水开之后把面片下锅，大火将面片煮得浮起来之后，再转成中火煮3分钟左右基本就熟了，您家燃气灶火力大小跟煮多久有直接关系，3分钟只是个参考值噢，一定要煮熟才行。煮好之后加点盐调味儿，再把之前切下的韭菜根下进去，出锅前淋几滴香油就OK了。
1 准备配料。2 还有面条。将面粉和玉米粉按5:1的比例混合，加入少许盐，用冷水搅拌成面团。无需揉搓，直到表面光滑，形成一个球。盖上保鲜膜，醒半小时。3 加玉米面是为了有粗粮口感，不加也可；刚揉好的面团须醒上一段时间，不然延展性不够，揪的就不是面片儿而是面疙瘩了。4 处理原料。把鸡肉烫到八成熟。
3⃣️锅中放油,先将鸡蛋炒熟盛出备用,锅中留底油放入姜蒜末、洋葱丁、香菇丁,炒软后加入番茄丁,加少许盐,炒出汁,再把炒熟的鸡蛋放进去,加水,煮至沸腾。 4⃣️手上抹食用油,开始揪面片儿(具体方法请参考图片),等面片儿煮熟,加生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、芝麻油,调味。最后放入自己喜欢的蔬菜。✨...
揪面片儿的做法步骤 步骤1 准备食材。 步骤2 和面。面粉与粗玉米面以5:1的比例混合,加少许盐,用凉水和成面团。无需揉至表面光滑,成团即可。用保鲜膜盖上醒上半小时。 步骤3 加玉米面是为了有粗粮口感,不加也可;刚揉好的面团须醒上一段时间,不然延展性不够,揪的就不是面片儿而是面疙瘩了。
西北面食之:揪面片儿的做法步骤 步骤1 将300克面粉,150克水和2克盐混合,揉成面团,盖湿布饧五分钟,然后揉成光滑的面团,干成两厘米厚的面饼。 步骤2 将面饼刷油,切成两厘米宽的条,面条四面都要蘸上油,防粘,放入容器中醒面。(这里不怕油多,面片下到锅里油就会浮到水面上了) ...
揪面片儿(青海家常版)的做法 小黄蘑(干) 泡温水20分钟左右 泡蘑菇的水不要倒掉,入汤要用 凉水和面,面和水的比例2:1 揉到三光 盖上布让面rest一下 准备你喜欢的青菜和肉,可以是羊肉,我喜欢五花肉。 青菜可以是任何你喜欢的蔬菜,喜欢点酸味的可以加点西红柿。
揪面片儿(腌小葱香菜版)的做法步骤 步骤1 腌小葱香菜:小葱、香菜洗净切末,比例为1:1,放在大碗里均匀撒盐拌匀。热油炸花椒,炸出香味后,丢弃花椒,热油浇在小葱香菜上拌匀。 步骤2 现买饺子皮切两刀分成三份。水开后,一边扯面一边往锅里扔,因为面片儿特别薄,都揪完煮30秒左右就熟了,捞出放在碗里。
揪成薄薄的面片儿,煮熟后过凉水备用。 2️⃣ 炒浇头:打散鸡蛋,加入少许盐和火腿丁(可选),小火炒至凝固。将西红柿切块放入碗中,加入生抽,待鸡蛋炒好后直接倒入锅中,再加入少许生抽。 3️⃣ 搅拌:将煮熟的面片儿倒入锅中,与西红柿鸡蛋混合,煮至汤汁浓稠后捞出享用。
爱心揪面片儿的做法 步骤1 家里有什么菜就预备些什么菜,洗净切丁。偶家土豆西红柿是必须滴。其他蔬菜请按喜好啦。若是公子卓生病好了,我定会把猪肉换成羊肉,小油菜换成韭菜。 所有新鲜食材洗净,看着就美美哒 步骤2 全部切丁 步骤3 油锅热炒肉丁,按顺序加入十三香、花菇、葱、木耳、土豆、生抽、白菜,炒至入味...