提取温度、提取时间对绿茶有效成分提取的影响刘晓平(浙江工业大学绿色制药技术与装备教育部重点实验室杭州310014)摘要:以水作溶剂,提取液中各有效成分的浓度为指标,通过单因素实验,研究温度,浸提时间对绿茶中茶多酚、儿茶素类单体、咖啡碱、茶多糖、蛋白质提取率的影响,为茶多酚提取工艺的产业化提供参考。实验结果表明:...
实验结果表明:不同温度、不同浸提时间下绿茶各有效成分提取率差别很大。儿茶素类化合物对温度和时间很敏感,提取温度太高,时间太长,不仅儿茶素类化合物结构发生转变,咖啡碱,茶多糖等成分的溶出率也增大,影响茶多酚后续的分离纯化。 关键词:绿茶;有效成分;温度;时间 Effect of temperature and time on extraction ...
设定提取温度T为50 ℃,60 ℃,70 ℃,80 ℃,90 ℃,提取时间t为20 min,30 min,40 min,50 min,60 min,80 min,100 min,考察提取温度、提取时间对绿茶有效成分提取的影响。 1.4检测方法 1.4.1茶多酚 茶叶提取液中茶多酚含量检测方法参考GB-T8313-2002[10],结果计算公式为:TP%=A*2.884*m*M1/(M2*10)...