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1.准备材料： 将排骨洗净，剁成约3厘米长的小块；大葱切成约2厘米长的段；姜切片备用。2.焯水： 锅中放入适量清水，加入排骨块和一半的葱段、姜片，大火烧开后，继续煮2分钟，去除血沫和杂质。捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。3.炒糖色： 锅中放入1勺食用油和10颗冰糖，小火慢慢加热，直至冰糖融化...
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1、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。2、排骨洗好，放开水里泡一泡。3、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅）。4、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。5、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，...
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