将猪排骨洗净，切成小块，放入清水中浸泡 30 分钟，去除血水。香芋去皮，切成小块，放入清水中浸泡 10 分钟，去除多余的淀粉。青葱、老姜、大蒜分别切末备用。2. 腌制排骨：将浸泡好的排骨捞出，沥干水分，放入一个大碗中。加入适量的生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、盐、白糖，搅拌均匀，腌制 20 分钟，让排骨入味。...
步骤 1.排骨洗干净，沥干水，放盐、酱油、油、料酒腌制15分钟；用开水烫一下，再沥干水更好。2.芋头去皮，洗干净，切小方块；3.所以食材都准备好了，其中生粉5克，加15克清水拌均成糊；4.芋头块放下面，腌制好的排骨放上面，晒上豆豉、姜丝，再把拌均生粉糊淋再上面，再淋一勺豆豉蒸酱；5.适...
腌制排骨：将焯好的排骨放入碗中，加入盐、生抽、老抽（如果使用）、料酒、糖、胡椒粉、蒜末、姜末和生粉，搅拌均匀后腌制20分钟以上，让排骨充分吸收调味料的味道。芋头处理：将芋头去皮，切成与排骨相仿的大小块，可以用滚刀切法，这样更容易熟透。组合材料：在蒸盘上铺上一层芋头块，将腌制好的排骨均...
1、前言香芋、土豆、大米粉、排骨材料主料：排骨260；辅料：芋头1个、土豆1个、生姜1小瓣、大蒜3瓣芋头蒸排骨1把排骨切好，放清水里泡十五分钟，去一下腥味。2、2再香芋和土豆切成丁，不过不能太小哦。3、3把生米用果汁机打成粉（但不能太碎），当然这个米粉超市一般都有，但自家制的卫生些哦...
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1. 排骨的选择:选用新鲜的猪排骨,最好是带有一些肥肉的,这样蒸出来的排骨更加鲜嫩多汁。 2. 香芋的处理:香芋要切成小块,这样容易蒸熟,也更容易入味。 3. 腌制时间:排骨和香芋的腌制时间不要太长,否则会影响口感。 4. 蒸制时间:蒸制的时间要根据排骨和香芋的大小适当调整,确保排骨和香芋熟透。
4. 蒸制: 将腌制好的排骨和香芋混合在一起,加入适量的生粉,搅拌均匀,使排骨和香芋表面都均匀地裹上一层生粉。 将拌好的排骨和香芋均匀地码放在蒸盘中,放入蒸锅中,大火蒸 20 分钟,至排骨和香芋熟透。 5. 出锅: 将蒸好的香芋蒸排骨取出,撒上适量的青葱末和老姜末。 另起锅,倒入适量的食用油,烧热后淋在...
1. 排骨的选择:选用新鲜的猪排骨,最好是带有一些肥肉的,这样蒸出来的排骨更加鲜嫩多汁。 2. 香芋的处理:香芋要切成小块,这样容易蒸熟,也更容易入味。 3. 腌制时间:排骨和香芋的腌制时间不要太长,否则会影响口感。 4. 蒸制时间:蒸制的时间要根据排骨和香芋的大小适当调整,确保排骨和香芋熟透。