四、梅干菜蒸排骨 原料:葱一段、姜一块、干辣椒4个、八角1个、鱼丸5个、盐、老抽、生抽、白糖 做法: 1.排骨焯水;葱姜切碎;干辣椒水浸泡后切段;八角掰开;梅干菜泡好洗净。 2.锅里放油,小火煸炒葱姜八角,出香味后放入排骨、干辣椒,炒至排骨微黄。 3.倒入老抽半汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1.5茶匙,...
排骨蒸什么好吃 1、芋香排骨:将猪仔排焯水3分钟,捞出控水,砍成3—4厘米长的段;香芋改刀成同排骨一般长的条,下入八成热油锅中,炸至金黄色。另取扣碗将排骨和香芋摆好,加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟,取出扣在盘中,加兰花、香菜点缀即可。 2、小米排骨:小米清洗干净,浸泡20分钟上下:猪排在...
当然,为了保证蒸出来的排骨更加美味,在蒸排骨的时候,还可以加入一些其他的食材。下面就为大家介绍蒸排骨的几种做法。 一、荷香糯米排骨包 原料:猪肋排1000克、荷叶、姜、蒜、糯米、老抽、生抽、白砂糖、二锅头 做法: 1.排骨泡2、3个小时,除去血水;姜蒜剁碎;糯米约200克,提前泡个大半天。 2.姜蒜末...
第一步:先把食材准备好,土豆也可以换成家人喜欢的食材,比如:芋头、山药、南瓜等等,都挺好吃的。 第二步:把排骨浸泡一会,清洗干净。做蒸菜时,排骨一般不焯水,清洗的时候,加一些面粉,可以更好的去除排骨上的杂质和腥味。 第三步:把排骨挤干水分,加入生抽、蚝油、料酒抓拌均匀,再加入生粉和花生油抓拌均匀,腌制...
粉蒸排骨,是一道四川地区的传统名菜,主要材料有排骨、红薯等,辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻,软烂入味,是一道经典的家常菜。菜品特色 用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨,虽然排骨蒸熟后肥而不腻,软烂入味,但饱吸鲜味的番薯块,才是此菜的精华所在。一根根排骨裹着软绵的米粉,入口柔软,清香鲜嫩,...
豆豉是一种传统发酵食品,以永川豆豉和阳江豆豉为常见,豆豉蒸、炒、拌食荤素皆宜,也可作蘸料。豆豉既可食用,又可以入药,其营养价值高,食后有止痰清热、透疹解毒之效。就以永川豆豉为主料,将其剁碎与排骨一同清蒸成菜。做法 做法一 豆豉蒸排骨 主料:肋排 调料:豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽 ...
糯米蒸排骨是一道色香味俱全的传统名点,属于湘菜系。把糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。泡好的香菇切片。排骨红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。把排骨捞出,备用。把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有...
土豆蒸排骨做法简单,好吃不上火,具有补气血的功效。适合气血不足,阴虚纳差者。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。马铃薯、红薯、芋头等薯类食物,所含营养素丰富,它所含的蛋白质和...