因為我們要吃粥,希望粥的味道鮮甜一點,用冷水去煮排骨可以將排骨的甜味釋放出來。 悶煮時間:若時間或瓦斯成本允許,排骨湯熬煮的時間可以增加到2小時,關火續悶1個鐘頭(有些媽媽會在電鍋保溫到隔天,你也可以試試看,但是關火移到電鍋一直到隔夜的過程中途都不要開蓋唷),之後再下白米煮成粥,味道會更濃郁一些唷! 排骨部位:選擇子排和小
柴魚乾1條約60g 花生100g 排骨頭約10兩 皮蛋1隻 滾水約3公升半 鹽適量
薏米山藥健脾排骨粥 若然生病時或病後初癒無甚胃口,此粥最適合。山藥健脾開胃,薏米清熱祛濕,寧神安眠,無論寒底熱底均適合,有強身健體之效,亦是夏天消暑及冬天進補的佳品。 食材(3-4人)30分鐘內 食材 米1 糧杯 山藥200克 唐排骨 3件 (可用瘦肉代替) 生或熟薏米 隨意 (其實生熟薏米功效相約) 水1700毫升...
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