**做法**：1. 麻酱用香油调开，注意不要太稠，因为后续会加入榨菜和芽菜增加稠度。2. 在调好的麻酱中加入糖、五香粉、醋、生抽、鸡精，根据个人口味调整用量。醋可以适量多放，有助于解腻。3. 加入切碎的榨菜和碎米芽菜，用盐调整整体咸淡，因为是卤子，需要稍微偏咸一些。4.香菇鸡丁卤子**材料**：鸡腿肉...
一、茄子肉丁卤 材料：茄子、五花肉、青红椒、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、水淀粉 步骤：茄子、五花肉、青红椒分别切丁，葱、姜、蒜切末。锅中加油烧热，放入五花肉煸炒至变色，加入葱、姜、蒜炒香。放入茄子丁翻炒，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽调味。加入适量清水烧开，炖煮至茄子软烂，...
一、茄子肉丁卤 材料准备：茄子、猪肉、葱、姜、蒜适量。盐、酱油、料酒、淀粉等调味料适量。制作步骤：将茄子、猪肉切丁，葱、姜、蒜切末备用。锅中热油，加入葱、姜、蒜炒香，然后放入猪肉丁煸炒至变色。加入茄子丁翻炒，加适量清水炖煮至茄子软烂。最后加入盐、酱油等调味料调味，勾芡收汁即可。二、番茄鸡蛋...
一、西红柿鸡蛋卤：清新爽口，营养均衡 西红柿鸡蛋卤以其清新的口感和丰富的营养成为许多人的首选。制作时，需将西红柿洗净切丁，与打散的鸡蛋一同下锅翻炒。西红柿的酸甜与鸡蛋的鲜香相互交融，再辅以适量的葱、姜提味，一道色香味俱佳的卤子便应运而生。这道菜不仅口感清爽，还能为人体提供丰富的维生素和蛋白质，...
素菜捞面的做法(面条卤子做法大全)操作步骤: 1混合酱汁成分:在一个小碗中,将酱油,热水,海鲜酱和麻油搅拌在一起。 一个玻璃碗和一个汤匙,加上最好的蔬菜捞面酱。 2煮捞面:将一个大锅装满水,然后用中火加热。加入盐,将水烧开。加入面条,煮至嫩为止,通常大约4分钟,但是请检查所用面条的包装说明。