「捞汁配方1——红油麻辣汁」详细的配方有：鱼露40克，花雕酒20克，海天味极鲜60克，绵白糖160克，太太乐鲜味宝30克，安记海鲜粉调味料14克，纯净水或者凉白开1200克，海天蚝油240克，家乐麻辣鲜露360克，花椒油20克，红油150克 制作工艺：（1）将上述的食材按照比例加在一起搅拌均匀，腌制发酵半小时即可使用。【...
配方六: 常用的捞汁以蔬菜水为原汤汁(将西芹2500克、黄瓜3千克、蒜瓣1500克、姜1千克、尖椒2千克、香菜2.5千克、胡萝卜1千克、大葱1500克,入50千克的清水锅中煮至青菜褪色,捞出原料,用纱布过滤即成净蔬菜水)。 1、将蔬菜水5千克、鱼生寿司酱油1瓶、李锦记财神蚝油半瓶、冰糖500克、老醋2瓶、鸡精100克,味精、...
配方来了!!! 海鲜准备:三文鱼、小鲍鱼、八爪鱼、毛蛤蜊、虾(除了三文鱼之外,全部都是冷水下锅开锅之后2分钟,煮熟透透的,煮的时候记得放葱姜料酒,煮好后放冰水里面泡着) 料汁1 红油辣子:蒜末、辣椒面、白芝麻、料油(凉油放葱姜香菜花椒,小火炸到微焦,只留料油)趁热倒入,获得红油辣子; 料汁2:生抽5勺、...
[赞]万能海鲜捞汁(用于花螺,小八爪 海蜇 目鱼仔 土豆片 金针菇 等各种捞拌菜 )。东古酱油150克辣鲜露50克香醋50克黄酒60克蚝油40克花椒油10克香油20克辣椒油30克白糖30克味粉20克矿泉水150克青红小米辣姜片蒜片泡椒柠檬水。每份150克料汁放冷藏腌制俩小时。 收藏保存起来Thanks♪(･ω･)ﾉ[感谢] ...
我再告诉大家一个小秘密,在师傅给出的配方基础上加入剁碎的腊八蒜或者糖醋蒜,再加少许家乐金酸汤,就可以做延续做海鲜凉面,海鲜拉皮,……[舔屏][赞][色] 1月前·广西 4 分享 回复 联合利华饮食策划 作者 ... 看来对美食研究也是灰常认真专业呀[大笑] ...
捞汁小海鲜以其酸辣清爽的口感，成为了夏日里的一道解腻佳肴。下面，我将详细介绍捞汁小海鲜调料汁的制作步骤，让你在家也能轻松享受这道美味。一、材料准备：基础调味料： 准备一个碗和生抽100克，老抽20克，香醋50克，白糖30克。蒜末20克，姜末10克，辣椒油30克或新鲜辣椒碎，花椒油10克。料酒20克，清水50克...
#捞汁小海鲜#捞汁小海鲜的调料汁配方如下:食材:柠檬、姜、蒜、一品鲜酱油、蜂蜜、芝麻、香油、鲜花椒、油、辣椒油、辣鲜露调味料、蚝油、盐。 1、 蒜切片,姜切细丝,青红杭椒切丁,柠檬切片去籽。 2、 将切好...
配方一：经典捞汁海鲜料汁 1. 生抽：3勺 2. 酱油：2勺 3. 醋：1勺 4. 料酒：适量 5. 白糖：半勺 6. 蒜末：适量 7. 姜末：适量 8. 辣椒油或辣椒酱：适量 9. 香菜末或葱花：适量 解释：一、生抽和酱油是调味的核心，它们能够为海鲜带来咸鲜的味道。醋的加入可以增添鲜味并平衡口感。二...
夏天来了,做个捞汁小海鲜,汁水泡鞋垫都香,配方教给大家,摆摊自用都可以。#捞汁小海鲜 #捞汁海鲜 #馋捞汁小海鲜很久了 #小海鲜 #捞汁小海鲜的家常做法 - 学卤菜培训刘师门于20240331发布在抖音,已经收获了918.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!