Part.01荠菜长在哪里? 荠菜不挑地方,全国几乎都能找到它: 北方:麦田边、河滩荒地,叶片宽厚,适合包饺子。 江南:竹林下、茶园旁,嫩叶细软,常用来炒年糕。 西南:山坡草丛中,当地人喜欢凉拌荠菜花。 注意: 马路边的荠菜别乱挖(吸附尾气重金属)。 公园绿化带可能喷洒农药,采摘前要确认安全。 Part.02荠菜为什么好吃...
老家乡下，荠菜不叫荠菜，而是称之为“地菜”，同样，到田野采荠菜也不叫采荠菜或挖荠菜，而是“挑”地菜。千年传承，一直如此。“挑”，或许包含两层意思，一为挑选之意，二为采集时的动作——小铲轻轻入土，而后轻轻一挑。饭后，家人坐于门口场坝——晒太阳，闲聊天，吃零食，煮茶喝……年，轻闲又温暖。闲聊...
母亲把挖荠菜叫“挑荠菜”。从她的动作中，我发现这荠菜确实是“挑”出来。坐在小凳上的母亲俯身前倾，右手的铲子插进脚下的枯草地，支撑着半个身子，迎风落泪的双眼似乎被冷风吹去白翳，变得清晰而闪亮，毫不费劲就找到了目标，于是一手轻轻拈住荠菜叶茎，一手麻利地拔出铁铲，沿着叶茎顺势微微用力一铲，再轻手...
她们在杨柳下的草地上蹲下身子,竹篮放在一边儿,挑着荠菜挖。 荠菜和绿草杂在一块儿,一不小心,就会把草挖出来,错放篮里。 所以,她们特别仔细地先把荠菜挑好了,再挖。 这样回家,就不会被母亲说道:这草挖来,谁吃呀? 但是,她们就喜欢边干活便说笑,所以,难免挖到草,只好回家时再把草挑出来,扔掉。
挑选荠菜时,应选择不带花的荠菜,这样口感更佳。市场上选购轧棵的质量较差。荠菜根部的药用价值最高,制作食疗方时,不应摘除。 荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。 荠菜具有宽肠通便的作用,便溏者慎食。 体质虚寒者不宜食用荠菜。
不过,当看到自己亲手挑选的荠菜变成美味的春卷时,所有的努力都值得了!🎉春节吃春卷非常应景,还可以当作小吃垫肚子。炒荠菜的香气扑鼻而来,让人垂涎欲滴。挑荠菜真的需要一双“雷达般的眼神”,在杂草中发现细微变化的荠菜。当然,有经验的可以在去年挑过的地方再去找,因为荠菜的籽会在当年生长的地方落地,第二年就...
挑荠菜作文1 春节回家,天天大鱼大肉,顿顿美味佳肴。但一直也没感觉有什么食欲,每逢吃饭心头就颇感烦闷,不知究竟是少了锻炼,还是我们的烹饪水平过于欠佳? 初三早上,妹妹提议去挑荠菜,我们闻声热烈响应,兴高采烈的找篮子找小铲子一起去挑荠菜。荠菜是报春的野菜,春天一到,麦田及菜籽地里就会爬出一丛丛的荠菜,它们...
西施挑荠菜的故事 中国乡村旅游网消息:在浙江省诸暨市乡间,你会经常听到这样一首民歌,“金鸡山,苎萝村,挑荠菜马兰头,西施姐姐家在后门头……”歌曲中的荠菜马兰头,系诸暨的两种野菜,越地之人在孩童时代大都有在春天到郊外采荠菜马兰头的经历。 挑荠菜马兰头这一风俗在诸暨有悠久的历史,最早起源于春秋末期,出生...
1. 荠菜的基本信息 1.1 别名与时令 荠菜，别名包括护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，是一种广泛分布于全球的可食用野菜。它性喜温和，适应力强，能在多种土壤条件下生长，只要有足够的阳光和不太干燥的土壤。荠菜的时令为每年的4月至6月，是春季常见的食用野菜。1.2 营养成分 每100克荠菜中含有的热量为27...