二、放置时间过久 这是导致奶泡分层的重灾区！部分朋友在刚开始拉花的时候，会担心浓缩因为放置时间过长，风味消散，于是便选择先打发奶泡，后萃取浓缩；或是在打发完奶泡以后，优先清洗机器而搁置了拉花！这两者都会导致奶泡长时间的放置，与牛奶分离开来。那么前街的建议是可以通过同步制作来进行规避，以一杯常规的拿铁制作举例：浓缩的萃取时间
【1、压纹波浪】这与上期说所的压纹郁金香的第一片压纹非常类似。利用拉花缸的均匀拍动与液面形成对流，形成类似波浪形状的压纹。融合至4成满时中心点开始均匀摆动的同时慢慢将奶缸嘴向内移动，推至中间收缸。【2-3、天鹅的双翅】天鹅的双翅其实可看作麦穗的变形，在不对流的情况下找到落笔点落笔小幅度均匀摆动...
奶泡:我的咖啡机是家用的,奶泡喷头是单一口出气,所以喷头不要迈进奶里,要浮在奶液上,让空气进入奶中。同时要感受奶缸的温度,太烫则打奶过度,温度和时间不够则奶泡没到位无法拉花。喷头要在奶缸偏左一点的2分之处,并且奶缸倾斜。打奶泡时要听声音,如果声音过大发出噪音,嘶嘶的刺耳声,则需要调整喷头的位置。
1️⃣ 首先,在小奶锅中搅拌融合咖啡两圈后,第三圈轻轻降低拉花缸的高度。 2️⃣ 接着,在咖啡叶面的中心点一边摆动一边缓慢加大注意力,当纹路包回来时,迅速后退。 3️⃣ 最后,收尾时放慢速度,减小奶流,拉高拉花杆的高度,完美收尾。🎉这样,一杯独特的树叶图案拿铁就完成啦!快来试试吧!0 0 发表评...
240克 拿铁咖啡拉花《天鹅》教程的做法步骤 步骤1 萃取好的浓缩咖啡摇晃均匀,匀速注入奶泡4分满! (仔细看融合速度,这一步控制在7s内) 步骤2 缸嘴尽量贴近中心点,小幅度小流量开始摆动3-5下,开始后退 (速度别太慢,这一步控制在5s内) 步骤3 保持流量,贴着液面,沿纹理的边慢慢往前走! 想象你在画一个 “ ...
打发完成以后，我们将这份奶泡放置一旁备用，然后着手制作起咖啡。这里前街制作的奶咖为热拿铁，所以咖啡和牛奶的比例为1：5，40ml的浓缩咖啡搭配200ml的牛奶奶泡。浓缩咖啡的萃取参数为：20g粉萃取出40ml咖啡液，使用时间为28秒。因为等下的3D拉花会将液面给覆盖，所以这里我们并不需要进行过于复杂的拉花作图，简单...
抹茶拿铁拉花技术教程 一、准备工作 要做出漂亮的抹茶拿铁拉花，准备工作可不能马虎。首先是材料方面，你需要有优质的抹茶粉，建议选择细腻、香气浓郁的抹茶，这样能让拿铁的味道更醇厚。咖啡豆也要精心挑选，研磨成粗细适中的咖啡粉，过粗的咖啡粉萃取不足，过细又容易导致苦味过重。牛奶的话，全脂牛奶是最佳选择，...
🌻很多生酮朋友因为不能喝牛奶,所以放弃了拿铁,天天喝美式或者防弹咖啡。今天就给大家推荐这款坚果风味十足的杏仁奶拿铁。 步骤: 1⃣️秤量好咖啡粉 2⃣️压实咖啡粉 3⃣️将咖啡粉放入机器内等待萃取浓缩 4⃣️在拉花杯中倒入适量杏仁奶 ...
将浓缩咖啡杯摇晃均匀,然后沿着杯壁倒入咖啡浓缩液,这样可以减少起泡,更便于拉花。🥛 第三步:蒸奶和拉花 使用鲜牛奶,蒸奶前先放汽,确保蒸奶棒干净无气泡。 绕圈注入牛奶,推推乐中,展示你的拉花技巧,即使是抹茶拿铁也能轻松拉花。现在,你已经掌握了拿铁拉花的基本步骤,快去展示你的创意吧!🎉0...
课堂随拍,大白心制作只需要练好这 4 步🤗#创作灵感 #咖啡培训 #咖啡教学 #青岛咖啡培训 #青岛拉花培训 #咖啡拉花 #咖啡 #自学咖啡拉花 #拿铁拉花 4304 -- 0:19 App 融合和千层心的手法口诀🤗#咖啡拉花 #咖啡培训 #青岛咖啡培训 #咖啡教学 #咖啡 #自学咖啡拉花 #咖啡教学 #咖啡宇星#咖啡机#咖啡设备#...