拽面的做法 1.和面,夏季用凉水和点盐,到进白面,和面要求面光,盆光,手光,然后把面放倒旁边盖上锅盖醒会 2.在醒面过程中开始洗菜,配菜, 3.炒鸡蛋,炒卤子,油中加花椒,随之炒西红柿尖椒 4.然后加入土豆,和豆角,炒片刻后加入茄子 5.加热水,熬汤,加入鸡蛋,卤子打好 6.开始擀面,擀成一样薄厚的面饼 7.切面,...
1、和面。和面很关键,面和的好坏,直接影响到最后的效果,先用温水将盐化开,用温盐水一点一点倒入面中和成软硬适中的面团。 2、进入关键步骤就是揣面,将手攥成拳头去温盐水中沾一下,用均匀的力量揣向面团,一下一下。 3、面团折一个边再一下一下揣,用一样的力量继续着同样的事情,手上沾满水,再折一边,继...
天泠,要提前两三个小时活好!醒发时间越长面越有劲儿,也好拽! 步骤7 醒发好的面团,再继续揉两下!取一团面!擀成长方形的面片!大概1cm厚度! 步骤8 拿擀面杖比着(相当于尺子作用)切成一条条的! 步骤9 然后将切好的面条!两手分别抓两端,轻轻拽!拽成薄薄的那种长条条就可以!由于我自己没法拍照了! 步骤10 ...
APP中查看更多做法 作者: 张678用料 面粉 油 盐 3个… 拽面的做法步骤 步骤1 步骤2 步骤3 i 步骤4 步骤5 步骤6 步骤7 菜谱创建时间:2022-12-15 13:44:02 打开App收藏 万能的“拌面,水饺🥟”调料 9 人做过 香菇卤肉饭造起来 评分9.0 59 人做过 口蘑鸡胸肉 评分7.8 142 人...
武安特色拽面做法 简介 “拽面”是河北省武安市的特色小吃，作为武安人我希望这手民间绝技能世代传流，让更多人享受美食带来的乐趣。食材 白面粉 250 水 150左右 盐 2克 西红柿 2个 鸡蛋 2个 蒜薹 适量 葱姜蒜、八角、香菜、鸡精等佐料 适量 方法/步骤 1 盆里放白面粉，根据使用量自行增减。2 碗里放水，...
武安(邯郸)拽面的做法步骤 步骤1 和面:凉水和面,冬天用温水,先在水中放适量盐,把水倒入面盆中,边倒边用手或筷子搅拌,待面块大致成形后,用手沾盐水在面上反复捣。面要软,硬了易拽断,面和好后放在盆中醒约30分钟,然后打卤。 步骤2 放继子 步骤3 ...
具体做法：1.先和面，往盆里加入普通面粉，然后分次往盆里倒入水来和面，边少量加水，边用手来搅拌，一斤面粉大约加230-240g的水，把面粉搅成絮状的时候，再把它们均匀地揉在一起，面团揉好后，用盖子盖住放一旁醒面半个小时左右。2.面团醒好后，再继续把面团揉均匀、揉光滑，如果一次把面团揉不光滑的话，再...
面片(拽面 拉条白面疙瘩)的做法 1.自来水和面 面粉里浇些水 用筷子不停搅拌 直至所有面粉成块 2.不停和面 直到面表面细腻光亮 3.热锅,加少许花生油 再放去切好的肥猪肉 炼猪油 (猪油是重点 提香) 4.姜蒜辣椒炸出味 加入少量花椒粉 5.下包菜翻炒 加酱油,加入凉水 ...