拨鱼儿面的做法 步骤1 土豆洗净,蒸熟削去皮,捣成泥。 步骤2 土豆泥与面粉掺和,加水约500克揉成硬面团,再加水300克,搓成软面团,放入盆内,盖上湿布略饧。 步骤3 饧好的面取出一部分放在碗内,左手端碗,倾向锅边,右手用削尖的竹筷子将流向碗边的面往开水锅内拨,使其成6.6厘米长、0.5厘米粗、中间大、两头尖...
剔尖面,又叫拨鱼儿面,是山西的特色面食,配上卤汁,劲道爽滑,口味独特好吃#剔尖面 #好物就在视频号#厨房好物 #大人小孩都爱吃 24 4 4 1 举报发布时间:2024-10-20 21:18 全部评论 大家都在搜: 598 ... 这样做的面食你吃过吗?剔尖面,又叫拨鱼儿面,是山西的特色面食,配上卤汁,劲道爽滑,口味独特好吃...
剔尖面,又叫拨鱼儿面,是山西的特色面食,配上卤汁,劲道爽滑,口味独特好吃#剔尖面 58 5 14 2 举报发布时间:2024-11-18 10:40 全部评论 大家都在搜: 马姐面食 作者 ... 这样做的面食你吃过吗?剔尖面,又叫拨鱼儿面,是山西的特色面食,配上卤汁,劲道爽滑,口味独特好吃#剔尖面 6天前·山西 0 分享 ...
老北京面食—拨鱼儿的做法,老北京面食—拨鱼儿怎么做请看步骤:1.600克面粉中加入少许盐 搅拌均匀2.少量多次加入清水 600克面粉大概500克水3.搅成面糊 醒面10分钟 这样面糊会变得很细腻4.卤:里脊肉加入少许生抽 搅拌均匀...
剔尖面,又叫拨鱼儿面,是山西的特色面食,配上卤汁,劲道爽滑,口味独特好吃#美食##唯有美食不可辜负#2邢台 L鲜馅居的微博视频 小窗口 û收藏 112 112 ñ156 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候... 美食博主 微博原创视频博主 3 公司 新东方 ...
💦 拨鱼儿面的做法其实很简单,只需要把面粉和水按1:0.5的比例混合,搅拌成可以流动但还有筋度的面糊。然后,炒个番茄汤底,煮开后,稍微倾斜面碗,用筷子轻轻一拨,面糊就会变成一条条筋道爽滑的面条,像鱼儿一样跳进汤锅里。这就是拨鱼儿面名字的由来啦!
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剔尖是晋语区百姓家庭日常的一种面食，晋语称作剔拔股，签拔股，或剔鱼子等，在北京等地也称作拨鱼儿。将面和得较稀软，放在形状大小如乒乓球板的专用板子上，左手持板，右手持签（一般为竹签或铁签，比筷子略长），将面剔成一根一根，拨入锅内沸水中。煮熟后捞出，浇上菜或卤食用。剔尖口感软滑，较好消化...
拨鱼儿是老北京的地道面食,非常好吃。过去拨鱼儿的做法是:将面粉调成糊状,左手端碗,倾向锅边,右手用筷子将流向碗边的面往开水锅里拨,形成两端细长,中间稍宽厚的小鱼形,拨鱼儿拨鱼儿也因此得名。 我把做法改良成烫面,用手糅成面鱼。我是先用烫面把拨鱼儿一个个的做好,倒入西红柿汤中煮熟。这样做出的拨鱼...