招远炸鸡椒 制法: (1)将翅骨节上的鸡肉剔去,露出节骨;从鸡翅大转弯骨环处剁去小翅,修光滑骨环,但不能剁断翅骨,以免加热时骨髓溢出,使骨表面变黑而影响美观。然后切去根骨环,使鸡骨肉与翅骨仍相连,不要剁断,剔去鸡脯肉上的脂皮,把肉里面朝上,平铺在砧板上,用刀背将肉砸松,成薄片状,顺长从白筋处...
【导语】:鲁菜系招远地方特色菜,招远炸鸡椒,形状辣椒别致美观,味道鲜香,肉质酥脆。 食材:鸡翅、鸡脯肉、虾仁、猪肉、鸡蛋 调料:葱、姜、辣椒末、精盐、味精、料酒、芝麻油、面粉、面包末、椒盐和辣酱油 制作方法: (1)将翅骨节上的鸡肉剔去,露出节骨;从鸡翅大转弯骨环处剁去小翅,修光滑骨环,但不能剁断翅骨...
招远炸鸡椒,山东招远地方传统名菜,色呈金黄,味酥脆,吃时带椒盐和辣酱油味道更好。 基本信息 中文名 招远炸鸡椒 主要食材 鸡翅 分类 招远传统名菜 口味 美味可口 目录 1制法 2特点 折叠编辑本段制法 (1)将翅骨节上的鸡肉剔去,露出节骨;从鸡翅大转弯盐延斤看知左其坏骨环处剁去小翅,修光滑骨环,但不能剁...
招远炸鸡椒 制法: (1)将翅骨节上的鸡肉剔去,露出节骨;从鸡翅大转弯骨环处剁去小翅,修光滑骨环,但不能剁断翅骨,以免加热时骨髓溢出,使骨表面变黑而影响美观。然后切去根骨环,使鸡骨肉与翅骨仍相连,不要剁断,剔去鸡脯肉上的脂皮,把肉里面朝上,平铺在砧板上,用刀背将肉砸松,成薄片状,顺长从白筋...
招远炸鸡椒,山东招远地方传统名菜,色呈金黄,味酥脆,吃时带椒盐和辣酱油味道更好。制法 (1)将翅骨节上的鸡肉剔去,露出节骨;从鸡翅大转弯骨环处剁去小翅,修光滑骨环,但不能剁断翅骨,以免加热时骨髓溢出,使骨表面变黑而影响美观。然后切去根骨环,使鸡骨肉与翅骨仍相连,不要剁断,剔去鸡脯肉上...