🥩 它指的就是猪肘以下、猪蹄以上的膝关节周围那块肉,简单来说,就是猪蹄和猪肘子之间的“过渡地带”。🐖 这部分的肉质很特别,味道也介于猪蹄和猪肘子之间,筋道而不肥腻,吃起来那叫一个独特! 重点来了👇 选肉玄学:挑拐肉时,记得选那种色泽鲜亮、肉质紧实有弹性的,这样的拐肉才够新鲜,够美味! 怎么样,是不是对拐肉有了更深的认识啦?下次去菜市场,可别错过这个美味哦...
什邡小吃凉拌拐肉是四川省什邡市的一种特色传统小吃，以其独特的口味和制作工艺受到人们的喜爱。这道菜的主要原料是猪拐肉，即猪蹄和猪肘之间的部分，肉质鲜嫩，富含胶原蛋白。下面是凉拌拐肉的制作方法：【材料准备】猪拐肉：500克 生姜：适量 大葱：适量 蒜末：适量 香菜：适量 辣椒油：适量 酱油：...
5. 有的地方也称它为“弯崂崂”，我们这里也称“鸡拐子”。6. 现在好多地方都没有这种野生的“鸡拐子”了。
拐肉一般指的是猪后腿上的腱子肉,也被称为猪拐肉 2楼2023-12-28 14:18 回复 c-arter 这种肉质鲜香,经过特定的烹饪方式,如炸干水份再压至软烂,与各种时蔬、辣椒小料翻炒,可以呈现出鲜辣的味道,十分开胃下饭 3楼2023-12-28 14:18 回复 ...
**鸡拐肉在日本叫咯吱盒儿或软骨**^[1]^ 2楼2023-12-30 13:12 回复 诶灬我在 鸡拐是鸡的关节部位,日本把这个部位的食品称为咯吱盒儿(かっちべつころ) 3楼2023-12-30 13:12 回复 诶灬我在 虽然看起来很脆但其实非常有弹性,除了独特的口感和味道之外还含有丰富的蛋白质,但是因为骨骼比较难...
如果你指的是朱锦记肥肠粉的话，拌拐肉就是猪骨头或关节上的肉啦，主要是筋或软骨一类的，非常好吃的。