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第3步、把兔子肉煮熟,根据大小,水开后大约7-10分钟,关火小焖一下起锅凉冷,切成兔丁 第4步、把大葱切成小段,豆豉和蒜切细备用 第5步、热锅凉油放入豆瓣酱中火炒香 第6步、加入豆豉和白糖一起翻炒 第7步、放入蒜和生抽,加少量水煮一下然后关火 第8步、把炒好的豆豉酱舀到备好的兔丁中,放入老抽、...
【凉拌兔丁】01.把兔肉切块,用料酒、生姜、盐腌制半小时,冷水上锅,水开后放入八角2颗,山柰2颗,桂皮一块,香叶2片,大葱一根,十颗左右花椒一起煮,水开后放入一点盐,转小火,把兔肉煮熟。后沥水放凉。,11.兔肉煮好后把水沥干,把姜和花椒挑出来,待凉备用。就可以准备
凉拌兔丁(无骨)的做法 步骤1 活兔在农贸市场处理好,我是让老板把兔头单独装,回家后,兔头还可以卤给老爹解馋。然后把兔子的四个腿切下来,放水龙头下将血水冲洗掉。开始第一次除腥。冷锅放入兔腿、兔身,加入姜片、草果,打火煮开,这是第一次除腥。兔子腥味较其他肉肉重,除腥很关键。
1/3 先烧一锅水,水开后加入姜片、料酒和油(不是红油哦)还有半只兔(不用切碎,如果锅子够大的话,直接放进去煮) 2/3 等兔子肉变色,血水全部煮出来的时候,关火,盖上盖子,10分钟后拿出来晾凉,切丁 最后一步 准备调料,将小米辣、香菜、大蒜切碎,加酱油、自制红油调匀,浇在切成丁的兔肉上,拌匀即可。
凉拌兔丁是一道菜肴,主要原料有兔肉,主要辅料/调料有花生仁等。原料 水盆兔肉500克,盐酥花生仁50克,葱25克,郫县豆瓣酱25克,豆豉5克,上等酱油25克,白糖5克,辣椒油25克,味精0.5克,花椒油0.5克,香油1.5克,熟植物油50克。制法 1.将鲜嫩、无血污的兔用刀剖开胸腔,再掰开两腿,除去残肠和内脏...
简介 夏季来了,总是不想太多时间在火炉上做菜,因为热啊😄今天就来一份爽口下饭的兔丁吧 食材 兔肉 500克 花生 半小碗 豆豉 2勺 大葱 1根 豆瓣酱 三勺 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 红油 适量 盐 少许 橄榄油 适量 花椒面 适量 方法/步骤 1 热锅放点底油下花生中火慢炒,要勤快地翻动,等噼啪声...
外面卖的凉拌兔丁会加很多大葱丁和油酥花生米,既好看也显得分量很多,自己家里吃,可加可不加。 By 尾巴的厨房 用料 兔肉200g大葱50g油酥花生仁 75g姜片10g葱段10g盐20g+1g料酒15ml色拉油 30ml豆豉20g香辣酱 30g姜末5g蒜末5g高汤50ml白糖3g+2g酱油10g香油10g红油20g做法步骤 1、豆豉(最好是永川豆豉)剁成细末...