首先必须要知道啤酒再多种,但大致上可以二分法分成「艾尔 Ale」跟「拉格 Lager」两种,区别在于制作方式:「艾尔」啤酒发酵时酵母主要活动在麦汁的「顶部」,发酵温度在摄氏 16 至 24 度的「常温」环境;而「拉格」发酵时酵母主要活动在麦汁的「底部」,发酵温度在摄氏 2 至 13 度的「低温」环境。
与Ale（艾尔）啤酒并列为两大主流啤酒种类之一，拉格啤酒（Lager），源自德语“Lagerbier”，意为“窖藏啤酒”，是一种使用底部发酵方式制作的啤酒。与艾尔啤酒不同，拉格啤酒的酵母在发酵过程中沉在麦芽汁的底部，这种发酵方式要求较低的发酵温度，通常在7℃到15℃之间。拉格啤酒起源于德国，尤其是巴伐利亚地区，由于...
慕尼黑拉格（Munich Lager）是一种源自德国慕尼黑的啤酒风格，以其深色、浓郁的麦芽风味和温和的酒花苦味而著称。这种啤酒是德国巴伐利亚地区传统啤酒文化的重要组成部分，与慕尼黑黑啤酒（Münchner Dunkel）和维也纳拉格（Vienna Lager）等风格相近，但具有自己独特的风味和历史。相比于传统的淡色拉格啤酒，慕尼黑拉格颜色更深...
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一、制作工艺的差异**拉格啤酒**：拉格啤酒，源自德文“Lager”，意为“储存”，这一名称恰如其分地揭示了其制作工艺的核心——低温储存与发酵。拉格啤酒采用桶底酵母发酵，即酵母在发酵过程中沉于麦汁底部，这种发酵方式使得拉格啤酒在低温（通常为10-20摄氏度）下缓慢进行，发酵时间相对较短，一般在2-3周左右。...
拉格啤酒和艾尔啤酒是两种不同的啤酒类型，它们在制作工艺、口感和风味上存在明显的区别。首先，制作工艺不同。拉格啤酒采用低温发酵，通常在15-20摄氏度下进行，发酵时间较短，一般在2-3周左右。而艾尔啤酒则采用较高温度发酵，通常在20-30摄氏度下进行，发酵时间较长，一般需要4-6周。此外，拉格啤酒的酵母菌...
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这个款是目前啤酒里面的销量冠军,褒贬不一。 9、科罗娜-墨西哥风味 10、喜力经典 被酒友们称之为工业拉格啤酒的天花板 11、朝日 超爽生啤 12、麒麟一番榨 对于精酿啤酒和工业啤酒每个人的看法不同,特别是对于工业啤酒,只要是有添加了大米的不少人就嗤之以鼻,但我认为精酿有精酿的好,水啤也有水啤难以替代的点...
“艾尔”（Ale）和“拉格”（Lager）是两种不同的啤酒风格。▪“艾尔”该词源自斯堪的纳维亚地区，原指谷物制成的发酵饮料。后来，艾尔型啤酒逐渐演变成为“古法酿制”的啤酒的代表，泛指以上层发酵方式酿制的啤酒。从颜色上看，琥珀色啤酒和金色啤酒大多属于艾尔啤酒。“艾尔”啤酒大致可分为“爱尔兰艾尔”、...