泡盛かすにはアミノ酸とクエン酸が含まれていて栄養価が高く、なめると酸っぱい。夏が近いことから、冷やし担々麺に生かすことにし、京都時代の仲間にも知恵を借りながら2カ月ほどかけて商品開発した。 一口食べると、最初にゴマの風味が広がり、後から泡盛かすのすっぱさと辛みが楽しめる。
唐辛子だけでなく、山椒がきっちりと主張してくる味。辛さは数段階に調節可能で、標準の辛さでもなかなか強烈。 店内の印象はシンプルかつカジュアル。自分が行った時は女性客も多かったし、入りやすい雰囲気ではある。 Upvote2Downvote ShinichiJanuary 24, 2017 成都汁無し担々麺、標準レベルの...
泡盛かすにはアミノ酸とクエン酸が含まれていて栄養価が高く、なめると酸っぱい。夏が近いことから、冷やし担々麺に生かすことにし、京都時代の仲間にも知恵を借りながら2カ月ほどかけて商品開発した。 一口食べると、最初にゴマの風味が広がり、後から泡盛かすのすっぱさと辛みが楽しめる。