抿豆面的详细做法步骤:1、豆面和白面以3:1的比例和好,比面糊稠一些,但是可以搅动 2、把和好的面放在抿面床上 3、等水烧开后用抿面器往下压,或者用手抿也行 ...
豆面和小麦面粉各一半,和匀。 步骤10 边倒水边用铲子来回搅动。不要提前和面哟,太劲道了不好抿。吃多少和多少面(爱吃硬面的可调的面定型就可以了,但这个抿面还是吃软乎的地道一些) 步骤11 把抿面床架在敞口锅上,铲一块面放在抿面床上,用抿拐从里往处轻轻推压。 步骤12 用筷子轻轻的上下挑面,免的面粘锅...
抿豆面 抿豆面的做法 1.鸡蛋炒熟 2.香菇,黄花菜。茶树菇。木耳提前泡发洗干净切碎。葱姜蒜切沫沫。尖椒切丁西红柿切丁 3.锅里放油七成热放葱姜蒜爆香。放花椒面。把茶树菇黄花香菇木耳进锅炒放尖椒老抽喷醋。放西红柿炒会倒水。把鸡蛋丸子切碎放进去熬6到7分钟。 4.白面一碗。豆面多半碗。淀粉少半碗用热...
【山西特色粗粮面食抿豆面】01.首先做卤肉汁:锅中放油油热放肉馅煸炒变色放花椒粉、料酒然后喷醋多炒一会(去腥),加入生抽、少许老抽煸炒至微干,11.把炒好的肉馅倒入压力锅中加热水,水多一些,在放入葱段姜片、八角桂皮肉蔻各一个,香叶3、4片、盐适量不要太咸盖锅盖压
清水河印记（非遗系列）——清水河抿豆面 清水河地处内蒙古西南部，位于内蒙古高原和黄土高原交接地带，黄土覆盖较厚，境内以山地最多，滩川地少，适合莜麦、荞麦、各种豆类、谷子、黍子、糜子等各类小杂粮生长。在五谷杂粮中，豆面,是清水河一种非常大众化的家常面食。抿豆面属清水河县特色美食的代表，清水河抿豆面...
家乡抿豆面的做法 步骤1 猪肉剁碎下锅翻炒至变成金黄为止 步骤2 在炒猪肉时把姜和大蒜切碎备用 步骤3 因为我用的猪肉瘦肉比较多,所以炒到中间有点粘锅的时候可以放点橄榄油就不用担心了!炒至金黄后把姜和大蒜末放入锅中炸香 步骤4 之后放2勺陈醋,因为这样肉会更香,炒一分钟之后相继放老抽和生抽,再炒一分钟...
工具:俗称抿床子、抿拐 制作步骤 1 这是抿豆面用的专用工具:抿床子和抿拐。抿床和磨插插得很相似,一定要区分开哦。 2 先熬西红柿汤,把西红柿切小块。 3 炒锅放油,油热了放入花椒、大料、葱 4 倒入切好的西红柿,放少许老抽、盐,放适量的水,盖住锅盖。
山西特色粗粮“抿豆面”,形状看着像小蝌蚪,一次吃三碗都没问题。面食在人们的餐桌上就是一种必备可少的主食,特别是在陕西、山西、山东等地区,这面食是很受欢迎的,像面条、大饼、煎饼、包子等等,种类是非常多的。其中山西的面条就比较出名了,像臊子面、刀削面、油泼面等都是经典,在全国各地都能吃到,相信大家平...
抿豆面 “冬天主食主要吃点豆子,豆面单纯用豆子做面条不大可能,因为它的粘合性比较差,所以基本上是一半豆面一半白面和起来,我妈小时候告诉我这么吃面比较香,豆子的蛋白质含量高,香味比较浓郁。 “还有一个办法就是加点山药粉,就是土豆淀粉,也有的地方是...
抿豆面 难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单 豆面、 白面一勺 、 半勺 烹饪步骤