抿节在陕北方言中读“抿节儿”,节音儿化,所以也写作“抿尖”。抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面,将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上,用手掌抿压而下,成一寸来长的小节,呈扭曲状。食时,将抿节下锅煮熟,浇以素汤,汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等,并佐...
抿节儿,山西那边叫“抿尖儿”。有一次在神木附近瞎逛,偶然发现了一家小店,老板是个朴实憨厚的小帅哥,看着就让人觉得亲切。店面不大,但一到午饭时间,那叫一个人来人往,络绎不绝。这家店的面食真是地道,用了五种杂粮——白面、玉米面、豆面、莜面、荞面。配料也特别丰富,卤子有四五种,简直是色香味俱全,完全...
汾西抿节儿 抿节在方言中读抿节儿，所以也写作抿尖。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，只有寸长。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。
抿节在陕北方言中读“抿节儿”,所以也写作“抿尖”,是一种粗粮细做的面食。在街上压马路偶然看到写着榆北老抿节的大字招牌,寻得凉快的傍晚进店品尝一二,店面不大不小,没有菜单,只有墙上贴着的16元/人的字,面可以随便续,有白面、荞面、高粱面、杂粮面、玉米面、绿豆面等,老板娘先是端来了各式各样的小料小菜...
抿节在陕北方言中读“抿节儿”,节音儿化,所以也写作“抿尖”。抿节用面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面,大豆:含有丰富的营养成分,其价值可与动物性食品的营养价值相媲美。大豆籽粒中的蛋白质含量居谷物之首,每百克大豆含36.3克,比大黄鱼、瘦猪肉、牛肉、鸡蛋也高两倍,它还含有人类生存所必需而体内又不能合成的赖氨...
抿节儿 抿节在陕北方言中读"抿节儿", 所以也写作"抿尖"。 是一种粗粮细做的传统面食小吃。 此乃陕北面食中的佼佼者, 食者必点之品种。 食品特色 所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成, 抿节营养丰富, 清淡可口, 易于消化吸收。 抿尖的"抿"字即表示此种面食的制法, ...
主角其实就是这个,一种非常平凡而朴素的食物:抿节儿。 抿节就是白面或杂面做成的一种面食,做成一寸来长的小节。 本身再普通不过,但因配上这异常丰富的调味料。 再浇上包括豆腐丁、土豆丁、豆角丁、西红柿做的素汤,让抿节儿成为陕北面食中的佼佼者。 吃的时候,浇不浇汤都行,或者只把汤中的菜盛出来,当成面码也...
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"抿节在陕北方言中读""抿节儿"",所以也写作""抿尖""。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成,调水和成软面团,放在密布筛孔的抿节床上,用手掌抿压而下,形似,很短,只有寸长。抿节营养丰富,清淡可口,易于消化吸收。" û收藏 转发 评论 ñ赞 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按...
"抿节在陕北方言中读""抿节儿"",所以也写作""抿尖""。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成,调水和成软面团,放在密布筛孔的抿节床上,用手掌抿压而下,形似,很短,只有寸长。抿节营养丰富,清淡可口,易于消化吸收。" û收藏 转发 评论 ñ赞 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按...