步骤20/27点击查看大图 清水里加入糖,大火煮到冒小泡后转小火,把贝果放进去,正反面各煮30秒,用滤网沥干水份后入烤盘 步骤21/27点击查看大图 这一步使贝果表面的定粉糊化,烘烤后就会有光泽感,以及外脆里嫩嚼劲十足的口感,可随意加点燕麦片装饰一下 步骤22/27点击查看大图 烤箱提前预热上下火200度,入中层烘烤...
抹茶红豆贝果的做法 步骤1 准备好全部食材并处理干净。 步骤2 鸡蛋打散成蛋液,蟹肉棒撕成细丝后加入蛋液中,撒上一点黑胡椒椒盐粉拌匀。热锅倒入少许橄榄油,倒入蟹肉棒鸡蛋液,炒至凝固后盛出,备用。 步骤3 将抹茶红豆贝果一分为二,放入盘中。铺上一层生菜叶,加入炒好的蟹肉棒鸡蛋。 步骤4 挤上适量的黄芥...
步骤14 煮好的贝果排好放在烤盘,刷上鸡蛋清,表面全部刷上,建议刷两次,这样烤出来的贝果色泽亮丽 步骤15 刷好蛋清的贝果放进烤箱中下层,190度,烤20分钟 步骤16 这样烤出来的贝果外表漂亮有光泽,内部组织紧密,有弹性 步骤17 抹茶跟蜜红豆,简直就是绝配,很好吃 步骤18 这个是抹茶跟巧克力剩的面团做的双拼色,出来...
2、面团第一次发酵：放入发酵箱温度28度，发酵约30分钟。发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可。分割，每份约70g，大致收圆。3、整形方法来了，擀成椭圆形，翻面按扁，包入红豆馅，卷起来，尾部擀开包裹圈起来，收口捏紧。4、发酵箱温度30度，二次发酵30分钟。5、水1000g+20g糖烧开，贝果煮3...
今天继续宅家烘焙,尝试了经典的抹茶红豆贝果。这个配方无油,只需一次发酵,适合做四只贝果。👉所需材料: 高筋面粉250克 抹茶粉(青岚)10克 水155毫升 干酵母2克 海盐2克 蜜红豆适量 糖水(1000毫升水+50克糖)👉制作步骤: 将高筋面粉、抹茶粉、水和干酵母放入厨师机或揉面机中,揉至光滑且有粗膜; ...
1 将除了黄油、红豆之外的材料放进面包机里，启动和面程序，大约15分钟左右。2 加入5g左右黄油，再次和面至面团呈现扩展状态，12分钟左右。3 取出面团，加入剩下的黄油手揉均匀。4 能够拉出简单的手膜即可。5 取出面团，平均分成6份，盖上湿布醒5分钟。6 面团依次整形。面团擀开长舌状，上部分向中间折叠三分之...
抹茶红豆贝果的做法步骤 步骤1 凑数图 面团部分所有原材料混合 看情况加面粉/加减水 面团光滑—能拉出粗糙的膜/到扩展阶段(不到完全扩展) 这之间面团状态都可以 只是光滑就是扎实口感 粗糙的膜会有弹性一些 到了完全扩展膜太薄成品太软绵就不像贝果了
这次的抹茶红豆贝果,我用了五十铃的抹茶粉,虽然价格稍高,但颜色真的非常漂亮,出炉后一个个像青苹果一样翠绿翠绿的!以下是详细的配方和步骤,供大家参考:【用料】 高筋面粉 325克 抹茶粉 5克 盐5克 糖20克 酵母3克 冰水200克 低糖红豆馅 250克【
抹茶红豆贝果的做法 步骤1 将除了黄油、红豆之外的材料放进面包机里,启动和面程序,大约15分钟左右。 步骤2 加入5g左右黄油,再次和面至面团呈现扩展状态,12分钟左右。 步骤3 取出面团,加入剩下的黄油手揉均匀。 步骤4 能够拉出简单的手膜即可。 步骤5
🔹抹茶红豆贝果的热量大约为196kal,每个贝果重73.2克。配料包括全麦粉、水、谷肮粉、鸡蛋、抹茶粉、乳清粉、白芸豆粉、青稞粉、荞麦粉、红豆、食用盐、酵母和食品添加剂:山梨糖醇液、丙酸钙、脱氢乙酸钠。🔹口感方面,红豆部分软糯微甜,颗粒较少;贝果部分干硬蓬松,有韧劲和嚼劲。整体味道有一点淡淡的红豆甜和...