“民以食为天”，陕西省饮食文化历史悠久而又风味独特，今天我们就来聊一聊陕西特色美食——扶风鹿糕馍，与美食相伴，让味蕾与心灵同步舞动。鹿糕馍是宝鸡扶风县有名的特色美食小吃，它的历史十分悠久，据说流传至今已有 1300 年历史。鹿糕馍的历史最早可以追溯到唐代。相传武则天当年在位时，来到宝鸡的法门寺拜佛，经...
【非遗故事】陕西扶风县鹿糕馍制作技艺 陕西省宝鸡市扶风县的鹿糕馍历史悠久,起源于唐代。据《岁时广记》记载:“民间(九月)九日,以粉面蒸糕,上置小鹿数枚,号食禄糕。” 鹿糕馍 扶风鹿糕馍的用料有小麦面粉、菜籽油、川糖、发面、大油、五香粉。每50斤面粉...
凡到过扶风县的人,几乎无不盛赞扶风鹿糕馍独具特色,别有风味,酥香可口。 扶风鹿糕馍是一种圆形的烙馍,又名鹿糕干粮。形似满月,碗口大小,厚寸许,皮薄如纸,内外一色,白中略带乳黄,背面微微隆起,正面中间有一小小圆坑,坑中装饰有一胭脂印染的朱红小梅花鹿图案,故名“鹿糕...
扶风鹿糕馍是一种传统的糕点，其外形小巧玲珑，色泽金黄诱人。它的名字源于其独特的制作工艺和食材。据传，在古代，人们为了祭祀或庆祝丰收，便将糕点做成鹿的形状，寓意着吉祥和丰收。随着时间的推移，这种糕点逐渐演变成了今天的扶风鹿糕馍。扶风鹿糕馍的制作过程十分讲究。首先，选用优质的小麦粉、白糖、植物油等...
“糕”谐“高”音意在平步青云,步步高升。相传,鹿糕馍是商朝第二十三代君王武丁西征讨伐羌人,在邰地(今扶风)取得彻底胜利后犒劳奖励将士的一种特等食品,其中间为红色鹿糕图案,是表示与羌人的逐鹿战争取得彻底胜利的标志。唐代懿宗皇帝在法门寺进香拜佛时,偶食大悦,速令扶风...
和面条一样，馍也可以演变出各种花样，鹿糕馍就是其中的一种。这种馍直径大约七八厘米，小巧的外形，惹人喜爱。扶风鹿糕馍，是一种圆形的烙馍，又名鹿糕干粮。因为形似满月，碗口大小，厚寸许，皮薄如纸，内外一色，白中略带乳黄，背面微微隆起，正面中间有一小小圆坑，坑中装饰有一胭脂印染的朱红小梅花鹿图案...
现在的鹿糕馍都没有原来的好吃了!油用的少了,白糖也使用的少多了,更本就不酥不甜了!不知道风情园的鹿糕馍怎么样?我不反对涨价,就是一定要用传统做法!不要把扶风鹿糕馍的牌子砸了! 七星河岸 名冠贤山 9 扶风唯一的特色小吃。噪子面、凉皮扶风的都不算正宗。 天道酬勤 叱咤风云 14 曦之殇5201314 周...
寻味扶风—鹿糕馍, 视频播放量 200、弹幕量 0、点赞数 5、投硬币枚数 0、收藏人数 4、转发人数 10, 视频作者 妈妈的辣酱, 作者简介 ,相关视频:扶风 绿意盎然,水韵凤翔,暖阳金台,感知陇县,《这座城》,清姜河,丰收漫卷西府,我的家乡--岐山.mp4,一碗臊子面 浓浓故园
鹿糕馍酥脆可口,富有营养,是老少皆宜的方便食品。鹿糕馍的“鹿”与“禄”谐音,鹿是民间吉祥物的代表,象征四季来财;“禄”有祝福吉祥之意,鹿糕馍因此成为亲友馈赠的佳品。 扶风鹿糕馍制作技艺已列为宝鸡市第一批非物质文化遗产名录和陕西省第二批非物质文化遗产名录。
首先，在选材上，扶风鹿糕馍选用的是优质的小麦粉，这种小麦粉蛋白质含量高，筋性强，能够保证鹿糕馍的口感更加劲道。同时，还需要选用新鲜的猪油、红糖、核桃仁、芝麻等食材，这些食材不仅能够增加鹿糕馍的营养价值，还能够使其味道更加美味可口。其次，在制作过程中，扶风鹿糕馍的制作工艺非常讲究。首先...