扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的"选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味"的特色，终于发展成为淮扬风味...
江苏省扬州市的。扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。据说，隋炀帝巡游江都（今扬州）时，把他喜欢吃的“碎金饭”（鸡蛋炒饭）传入扬州，也有学者认为，扬州炒饭原本出自民间老百姓之手，据考早在春秋时期，航行在扬州古运河邗沟...
是扬州的。扬州炒饭产于扬州，但也有人叫广州炒饭，是因扬州知府罢官后被带回原籍福建。扬州炒饭还有一个好听的名字叫做金镶银，是指金黄的鸡蛋均匀的包裹着银白色的大米。扬州炒饭可任意搭配自己喜欢的食材，比如可以加入火腿、西蓝花，虾仁，荷兰豆等。
扬州炒饭,又称扬州蛋炒饭,起源于江苏省扬州市,扬州炒饭的历史悠久,可以追溯到清朝乾隆年间,据传,乾隆皇帝下江南时,曾品尝过扬州的蛋炒饭,对其赞不绝口,从此扬州炒饭名声大噪,扬州炒饭的制作工艺精湛,选材讲究,不仅在色、香、味上有着极高的要求,更在营养搭配上有着独到的见解。
扬州是扬州炒饭的发源地。公元前486年，吴王夫差开邗沟贯通江淮。河流的开航，扬州航运业逐步发展。魏晋南北朝时期，炒蛋成为一种菜肴，《齐民要术》有所记载。这一时期，广陵（今扬州）船民创制了方便、价廉、耐饥的蛋炒饭。此饭很快传至中原。隋代，越国公杨素创制了碎金饭。隋炀帝尚食直长谢枫著《...
真假美猴王の扬州炒饭 其实无论是碎金饭也好,或者港版的叉烧肉虾仁炒饭也罢,藏在这一碗饱含争议的炒饭背后的,其实是关于大米和中国美食文化的哲学。 扬州一隅 / Via pixabay.com 中国人最早完成了对于野生水稻的驯化,并让米饭成为中华餐桌上的重要主食。
第一个推荐是扬州市区文昌阁餐厅，餐厅创立于1925年，经过多代的传承，成为了扬州独具特色的餐饮品牌。文昌阁的扬州炒饭香气四溢，配料饱满且富有层次感，口味鲜美可口，让人回味无穷。第二个推荐是位于扬州市广陵区东关街的林记炒饭店，这是一家有着50年历史的老字号店铺，每天会有很多扬州本地人前来品尝...
首先，扬州市区的瘦西湖片区是知名的美食聚集地，这里的炒饭以人民路的“扬州炒饭城”最为知名。炒饭城内聚集了各种特色小吃以及十几家炒饭店铺，游客可以在此品尝到正宗的扬州炒饭。其次，扬州的炒饭也以摩托车小吃摊闻名于世。这些小摊位在市区的街头和小巷里随处可见，它们的炒饭简单而地道，因为它们...
* 食为天：这家餐厅的扬州炒饭被誉为扬州当地最好吃的，蛋丝油香、海参、虾、青豆、胡萝卜等配料丰富...