肉类扛把子——把子肉 食材清单 五花肉800克、老抽1勺、生抽2勺、冰糖少许、料酒1勺、蚝油1勺、八角2个、桂皮2克、盐4克、尖椒3个、鹌鹑蛋适量、 烹饪步骤
徐州在地域上与山东接壤，方言、文化与鲁西南无缝对接。济南把子肉和徐州把子肉都以酱香见长，但也有区别：济南把子肉通常先过油再卤制，使瘦肉部分更有嚼劲，而徐州把子肉一般没有过油这一步，而是提前腌制晾干，再上糖色、酱色，汤底是豆芽白汁高汤。▲ 从外观看，济宁甏肉跟把子肉基本一样。摄影/道琪影像文...
武岳庙把子肉 作为济南把子肉中的“人气王”，武岳庙把子肉绝对属于把子肉中的网红店，永远大排长龙。晚上9:45准时开门营业，把子肉有辣和不辣两种口味，糖醋辣椒、溏心蛋、土豆丝都深受食客喜爱。最近武岳庙把子肉在世贸广场和经四路万达都开了分店，想去尝鲜的朋友们可以就近选择哦。王新国把子肉 这家店...
济南的把子肉是有规格的。把子肉的规格从选猪开始。40公斤左右的猪是上选，太大的肉质会老，太小的嚼劲又不足。而且还必须得是腹部的“五线”肥瘦相间肉，每一片肉都要保持半寸的厚度，二十来公分的长度。做肉的步骤也是有规格的。最重要的第一步就是要捆肉，以前的老济南要用大明湖里的蒲草来捆，现在...
几个回合下来，雨小荷没能选出到底谁才是济南肉食届的扛把子，口水倒是流了不少。图片：王广福 其实啊，黄焖鸡和把子肉，一个是已经走出大明湖畔，在全国遍地开花，另一个是依然守在趵突泉边、与千万济南人相伴。它们都是济南的孩子，都在为人们提供味蕾上的享受。撰文：兔子 排版：燃燃 作者/来源：济南市...
徐州把子肉，这道看似普通的菜肴，却承载着徐州人对美食的热爱与执着。而在众多把子肉店铺中，有一家店堪称徐州把子肉界的“扛把子”，这家店凭借20年的老店秘制配方，将把子肉做到了极致，每一块售价仅15元，却能让食客们品尝到入口即化的美味。一、老店传奇：20年的坚守与传承 这家把子肉店已经开了近...
#把子肉才是下饭届的扛把子#【简易版把子肉】不用油炸,做法简单,汤汁拌着米饭吃太香了[送花花] http://t.cn/A66mfLGz
徐州把子肉中的“扛把子”,一天卖200斤肉,只卖2小时流水18000。 对于吃货来说,到江苏徐州,自然少不了这里的两道美食,一个是徐州的地锅鸡,另外一个则是把子肉。在徐州的大街小巷,有着众多大大小小的把子肉店,也不乏很多在本地人口中值得称道的好铺子,而今天跟大家分享的这家把子肉店,算得上在这个城市里...
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作为重口味的吃货,我一直遵循着,人生无辣岂能欢的原则,在零食的选择上也是以辣味为主,但是辣条脂肪含量高,还不能填饱我的肚子,那除此之外有没有好吃管饱还不长肉的零食呢?所以,作为“无辣不欢”爱好者,今天给大家带来了“扛把子”级办公室零食,那就是金牛座的秘密麻辣牛肉干,为什么要推荐它呢?因为它不仅...