方法/步骤 1 将糯米洗净放在竹木桶里面，放在大锅内，蒸熟。2 将打麻糍的工具准备好，石臼、木杵、一脸盆温水。3 将糯米倒入石臼内，用木杵轻轻碾压。4 随后开始大力的敲打工作，在打的间歇中，另外一个人负责糯米团的转向，以便全方位的打到糯米。5 中途稍作休息，将木杵上粘住的部分用温水洗净，随后继续敲打...
手打麻糍(三次试验)的做法步骤 步骤1 第二次试验,冷水和的面,面团稍微干了点。放在做凉皮的那个盘子上,大火蒸了半小时,蒸出来的面团也是没有经过捶打,就直接用擀面杖擀开就包馅了。口感是吃进去有点点干,糯性不够,冷了后像年糕一样很容易变硬。 步骤2 第三次的糯米粉面团用开水和面,和的稍微偏软,摸上去...
【手打麻糍(三次试验)】1.第二次试验,冷水和的面,面团稍微干了点。放在做凉皮的那个盘子上,大火蒸了半小时,蒸出来的面团也是没有经过捶打,就直接用擀面杖擀开就包馅了。口感是吃进去有点点干,糯性不够,冷了后像年糕一样很容易变硬;2.第三次的糯米粉面团用开水和面