虽然年轻人顶着工作和学习的压力，并没有太多时间锻炼厨艺，但有着自己的个性与追求、务求在美食方面彰显品味的95后、00后，依靠移动互联网的加持，不仅用网络菜谱做出了父母没见过的“第九菜系”，还用预制菜和半成品食材极大地提高了厨房效率。一时间，年轻人主持的年夜饭桌上，科技与狠活齐飞，创新和花样一色。...
用料 鲍鱼 若干 花胶 若干 鲍螺 若干 粉丝 若干 杏鲍菇 若干 花菇 若干 贝肉 若干 海参 若干 老母鸡 若干 猪筒骨 若干 猪蹄 若干 鸡架 若干克 食用盐南瓜粉 若干克 今年圣诞,元旦,过年的主打菜系的做法 上传你做的今年圣诞,元旦,过年的主打菜系 今年...
中餐技术打底,法餐厨房历练,熟悉中西菜系的主厨何顺凯,以突破框架的创意带领餐厅态芮摘下米其林二星。 刚踏进态芮 Tarroir 时,你可能觉得又是一家欧式餐厅,天花板悬挂的几何黄铜装饰从落地窗延伸至客席,桌布浆白,餐具整齐晶亮。直到你注意到轻柔的音乐中,有女声唱着宋冬野的《斑马,斑马》;或是打开菜单,读过“甜...
编者按:美食美器《中国食品流通》在2023年12月第20期杂志中,发布了本篇名为内蒙古味道《他用十六年的时间致力于把蒙餐打造成中国第九大菜系》——内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴的报道,系统地介绍了郎立兴会长带领协会一班人历经十六年,改变了内蒙古...
我国的八大菜系是：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。各菜系的主打菜如下：川菜的主打菜是麻辣火锅、宫保鸡丁和夫妻肺片。川菜以麻辣著称，善用辣椒和花椒调味，菜品丰富多样。鲁菜的主打菜是葱烧海参、德州扒鸡和沂蒙光棍鸡。鲁菜以酱香浓郁、风味独特著称，讲究清汤和酱香调味。粤菜则以...
烤乳猪 烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。 在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”...
这家融合菜馆说是以粤菜为主打菜系的,没想到本帮菜烧的这么地道,尤其是粽叶扎肉非常好吃😄听我老公说你只要想吃什么菜或者其他菜系这家店都可以满足你,今天真的很惊喜,每道菜都很好吃～服务也非常棒,服务员好像都培训的很井井有条,感受非常好 后面有机会我一定再来...
这类菜系的菜品可以占据整个菜单的60%到80%,其余部分则可以选择日料、韩餐等较小清新的菜系进行搭配销售;而对于大众化的快餐类型餐厅来说,食物价格比较便宜实惠且受众群体广泛,应以性价比高的家常口味为主打,如湘菜、东北菜等特色风味可占50%～70%;同时还可以根据节日情况更换当季新品以及推出优惠活动点缀菜单等提高...
打造“巴渝菜系”(简称“渝菜”)品牌,形成全国独特的麻辣清香并重、一菜百味的经典菜系,配套建立相应的农产品生产与加工基地,有利于解决本土农产品售卖难题、增加农民收入和发展区域经济。 重庆的饮食文化在中华烹饪文化中具有鲜明的个性。重庆是江湖菜和麻辣火锅的发源地,重庆菜麻辣鲜香,讲究麻得到位、辣得彻底,畅快...
2023年10月26日，龙岩市又举办“闽西客家全福宴”展示交流会，发布“新闽菜·闽西客家全福宴”IP，推介龙岩市两届文旅“客家美食宴”大赛中脱颖而出的140道菜品，致力于将客家菜打造为中国第九大菜系。1月16日-18日，集合了龙岩、梅州、赣州、三明四地客家非遗美食的“龙岩迎龙年”客家非遗美食交流活动、客家非遗...