【下厨房】小扒皮鱼栏目为您推荐小扒皮鱼做法大全,小扒皮鱼怎么做好吃技巧分享,小扒皮鱼最正宗的做法和小扒皮鱼家常做法推荐,更多小扒皮鱼的简单做法就来下厨房。
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1 食材：小扒皮鱼，姜片、辣椒面 2 将小橡皮鱼去头去内脏去皮洗净、捞出，控干水分。3 放入保鲜盒中，搁入姜片。加适量的料酒。加三小勺盐 4 调味拌匀，腌制2——3小时。5 然后，将腌制好的小扒皮鱼下入油锅中，炸成金黄色，捞出。6 最后，锅内留少许底油，下入炸好的小扒皮鱼，加适量的辣椒面。7 ...
先论食材之准备，毫不繁杂。半斤左右之扒皮鱼，乃主角，挑时须用心，当选鱼身硬挺、眼睛明亮者，如此之鱼方新鲜，做出之口感必佳。再配一小节大葱、1个小葱头干、3瓣蒜及适量之姜，对矣，几滴生抽、适量蚝油、少许清水亦勿遗漏，此等配料看似寻常，组合一处，却能碰撞奇妙火花。鱼购得后，处理环节须精细为之。
蒜香小扒皮鱼的做法步骤 步骤1 备好酌料: 大葱、小米椒、姜末、蒜末、葱干头 步骤2 撒点盐腌制小鱼15分钟 步骤3 用吸油纸把水分吸干 步骤4 热锅烧油 步骤5 吸干水分的小鱼放下锅煎 展开全部 步骤6 步骤6 两面煎到金黄 步骤7 放下酌料: 蒜末、姜末、小米椒、大葱段、葱干爆香 ...
【焖小扒皮鱼】1.档主会处理好,回来洗干净,姜切片,豆豉约两汤匙;2.热油锅,放姜片、豆豉,略煎香;3.入鱼煎半分钟,+生抽适量,上盖。视鱼大小,中火焖8~10分钟完成
1.买回来的小扒皮鱼处理干净,加少许料酒、胡椒、一点点面粉腌制十分钟;2.入油锅,炸制;3.炸好盛出;4.热锅凉油;5.倒入豆瓣酱、剁椒炒出红油,放入洋葱、姜、蒜;6.将小料炒香;7.倒入炸制好的扒皮……
无头小扒皮鱼的做法大全 简介 扒皮鱼。。 扒皮 。。 扒皮 食材 扒皮鱼 一只 葱、姜、辣椒 适量 料酒 适量 生抽 适量 李锦记红烧汁 适量 豆豉 适量 盐 适量 糖 适量 方法/步骤 1 葱姜丝 料酒 生抽 盐 腌十五分钟 时间长更好 2 热油爆香葱姜辣椒豆豉 3 煎鱼 豆豉葱姜在下面可防煎锅 4 加水 盐 糖 ...
糖醋小扒皮鱼的做法 1 扒皮鱼清洗干净后用盐、蛋清和料酒腌20分钟。2 腌好的扒皮鱼加入干淀粉拌匀（扒皮鱼上裹薄薄一层即可）。3 锅中放足够的油烧热，放入扒皮鱼炸至焦黄。4 蒜去皮后切成末备用。5 锅中留底油，用糖、醋、老抽、生抽、料酒和少许清水调成糖醋汁倒入锅中烧开，倒入炸好的扒皮鱼。6 翻动...
【干炸小扒皮鱼】01.小扒皮鱼收拾干净,沥干水份,盐、白胡椒粉、姜片、葱粒、花椒、料酒抓腌入味。,11.一个蛋白,吉士粉2:生粉1,挂浆上劲后,油温6-7成热(筷子放油锅,起小泡)即可下锅炸至金黄捞出。油温再次升高,二次复炸后装盘。,21.酥脆,特别适合当男士的下酒菜,