清真头道菜～扒海羊 - 豫菜～王朝辉于20240521发布在抖音,已经收获了7.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
孔府名菜 - 扒海羊,海鲜与羊肉的完美结合,汁香味浓,味道一绝.#孔门官府菜 #孔府菜 #地方特色美食 - 萍姐-孔门官府菜于20231213发布在抖音,已经收获了5.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
请多原谅。 『崇年』扒海羊(清真)的做法步骤 步骤1 羊肉洗净,冷水浸泡一小时,洗去血水。切大块,冷水加葱、姜、花雕、大料、花椒,不断打去浮沫,煮至肉八分熟。捞出备用。 步骤2 水发海参洗净,切片,焯水备用。 步骤3 羊肉切片,一片羊肉一片海参,码在碗中。 步骤4 热锅热油,下花椒炒香,下葱姜炒香,呲...
#在北京办年货别错过这个大集# #不可辜负的美食# 扒海羊是北京一道传统的清真宴席菜,所谓海羊,是海味和羊肉的简称。意满轩的扒海羊,选用水发南北参四两,羊后腿肉三两。先用高汤汆烫海参三次,使得海参内的水分吐尽,然后将羊肉条和海参对称码放盘中。另起热锅,勺内加高汤,加葱姜大料烧开,将海参羊肉顺推入...
扒海羊,这道清真传统菜品,真的是让人垂涎欲滴。它的主料包括鱼翅和羊身上的精华部分(不包括心、肝、肺、肾等内脏,因为这些部分的味道比较浓烈)。鱼翅代表海,羊八件(如散旦、羊髓、羊舌等)代表羊,取“魚羊鮮”之意,采用红扒的方法制作。这道菜是清真高档筵席上的主菜,有“清真第一大菜”之称。在...
南京大哥的安利,约我天津一聚,提前月余定好了酒店,有幸这周遇到了天马和演唱会……是落地的第一天晚上来吃的,骑着单车溜达溜达过来了,第一个到达,晚上7.30门外就已经排队等号!进门报号安排门口右转的包厢。等了一会,6人到齐直接开整。「扒海羊」
扒海羊菜是一道美食，由水发海参、羊腰窝肉、鸡油等原料制作而成。原料 水发海参500克，羊腰窝肉500克。调料鸡油15克，葱姜油100克，酱油6克，花椒10克，葱段50克，盐5 克，姜块25克，味精5克，料酒20克，湿淀粉50克，鸡汤2公斤。制作方法 (1) 将水发海参洗净片成大片，在开水中氽透，捞出控去水分。锅中...
扒海羊是一道具有山西特色的清真名菜，主要材料包括水发鱼翅500克，以及羊八件中的精选部分，如羊蹄筋、羊脊髓、羊脑、羊眼、羊葫芦、羊肚蘑菇头、羊肚和羊散旦，总计400克。其中，羊八件中的羊脊髓切段，羊脑切片，其他部分则切成小长方块，经过三次焯水处理，去除异味。烹制方法独特，首先将鱼翅放入锅...
扒海羊的做法这款山西名菜的制作需准备以下材料：主料：水发海参500克，羊腰窝肉500克调料：鸡油15克，葱姜油100克，酱油6克，花椒10克，葱段50克，盐5克，姜块25克，味精5克，料酒20克，湿淀粉50克，鸡汤2公斤制作步骤如下：首先，洗净海参，切成大片，在开水中焯水后捞出沥干。在锅中加入鸡汤、...