而在这如诗如画的景致里，平措多吉，作为扎日藏白酒酿制技艺的第五代传承人，正带领我们探寻那清香四溢的藏白酒背后的故事。平措多吉热情地向记者介绍了扎日藏白酒的主要原料——隆子黑青稞。这种独特的原料，在扎日乡得天独厚的自然环境中生长，为酿造高品质的藏白酒提供了坚实的基础。他进一步解释道，经过精心挑选、...
“扎日藏白酒酿制技艺不能失传！”为让古老技艺焕发新生，2013年，平措多吉牵头创立了隆子县扎日乡特色产品加工合作社，沿用古法，酿造扎日藏白酒并对外销售。“人靠衣裳马靠鞍，好酒也要好包装。”在现代商业环境中，平措多吉首先必须让扎日藏白酒“被看见”。他从设计制造酒瓶、包装盒开始，开启了艰难的创业征程。“...
平措多吉回忆道,曾经,扎日藏白酒都是装在木盆、木桶里,供庆典时刻、礼节场合或招待宾朋饮用。 虽然扎日藏白酒早已与扎日人家形影不离,但自给自足的小农生产模式难以适应市场化的浪潮。面对市场涌现的包装精美、品质优良的其他白酒,扎日藏白酒逐渐陷入“酒香也怕巷子深”“藏在深闺人未识”的困境,在激烈的市场竞争中...
面对市场涌现的包装精美、品质优良的其他白酒,扎日藏白酒逐渐陷入“酒香也怕巷子深”“藏在深闺人未识”的困境,在激烈的市场竞争中慢慢消沉,酿制技艺也一时陷入传承失序、后继乏力的困境。 “扎日藏白酒酿制技艺不能失传!”为让古老技艺焕发新生,2013年,平措多吉牵头创立了隆子县扎日乡特色产品加工合作社,沿用古法,酿...
6月9日，山南市2023年“文化和自然遗产日”非遗宣传展示活动在泽当举行。来自隆子县扎日乡的平措多吉作为扎日藏白酒酿制技艺传承人，在此次活动中，被评定为第二批市级非物质文化遗产代表性传承人。活动当天，除了上台领取期待已久的传承人证书，平措多吉还把家乡的特色产品带到了现场。“我们推出的扎日藏白酒品类丰富、...
扎日藏白酒酿制技艺的传承与创新 在古老的藏族文化中，白酒不仅仅是一种饮品，更是一种传承与情感的载体。扎日藏白酒，以其独特的酿制技艺和口感，成为了藏族人民心中的珍品。而这一切，都离不开一位传承人的坚守与创新——平措多吉。他不仅将古老的酿制技艺传承至今，更通过不断的探索与实践，赋予了黑青稞酒全新的...
“开始的三四年基本没赚钱。”平措多吉告诉记者,为树立产品好口碑、打响品牌知名度,那几年他生产出的1000多瓶白酒,大都送给消费者免费试喝,让消费者对扎日藏白酒的热爱能够“始于颜值、敬于服务、忠于品质”。 与时代同频共振,扎日藏白酒的名气越来越大,成为扎日乡的一张“金名片”,被广大消费者誉为“扎日茅台”...