不用炝锅不用打卤的沏汤手擀面 评分8.582 人做过 口感筋道的油泼手擀面(油泼面) 评分7.950 人做过 陕西关中臊子面(附臊子做法) 评分8.7551 人做过 小美揉面版手擀面 评分9.112 人做过 番茄鸡蛋手擀面汤 评分8.236 人做过 查看更多结果 去百度百科了解食材 >...
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1/6面粉加入鸡蛋,盐用温水化开,慢慢加水将面搅拌成絮状。 2/6用力将面絮合成面团,面要是太硬,用手蘸点水再合,揉成光滑的面团。 3/6揉好的面团醒30分钟,揉至光滑,开始擀面,转圈擀,尽量用力均匀。 4/6擀好的面折好准备切面。 5/6依据个人喜好切面!我比较喜欢宽一点! 6/6水开了开始煮面,两开就熟了。
手擀面的详细做法步骤:1、把面粉放入盆里 2、清水里面加入盐3g溶化,用手撩水的方法,一点点往面粉里加水,先把面粉搓成絮状 3、再分数次加入淡盐水,和成面团,...
手擀面的做法 步骤1 准备食材。 步骤2 在面粉中加入少量的盐,搅拌均匀。(加盐是为了让面更加有筋性) 步骤3 在面粉中打入鸡蛋,用筷子搅拌成雪花状。 步骤4 揉成光滑面团,醒15―20分钟。(刚揉好的面团韧性太强,不太容易擀成厚薄均匀的面片。需要盖上保鲜膜或湿的纱布,静置醒一下,使面团松弛。) ...
手擀面的用料 普通面粉(麦芯面粉)250G温水30G 盐少许鸡蛋2只 芸豆300克猪肉100克 葱少许姜少许 蒜少许八角少许 生抽2匙老抽1匙 步骤1 关于和面水面配比的说法有很多,整体是要做到比较干,将面粉、鸡蛋、温水、盐和在一起,揉成团,醒面30分钟。 上面板,因为是纯手擀对分剂大小没有太高要求,直接粗犷的分两刀...
手擀面的做法 简介 今天带来的是手擀面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 800克 鸡蛋 1个 水 320—350克 盐 5克 方法/步骤 1 1、800克面粉放入和面碗中。 2、加入5克盐。2 3、打入一枚鸡蛋。 4、先加入320克水。3 5、先和面机1档和面一分钟。 6、一分钟后，调到2档，和面3分钟。4 7、...
做法 点击查看大图 1.适当的面粉加入水 点击查看大图 2.用筷子搅拌成疙瘩状 点击查看大图 3.然后用手揉成面团,在往盆里倒一些面粉,并静至十分钟 点击查看大图 4.静至十分钟后,把面团压一个圆 点击查看大图 5.切成两份,这样避免擀的时候,面太厚了,影响口感 点击查看大图 6.把一份面团擀成0.5厘米状的薄片...
第 一 章：和 面 ▲面粉和水的比例 面粉250g，清水110ml。这是两人份的用量，多人吃就按这个比例往上加水和面粉的用量。▲盐和碱面的作用 盐和碱面可以让面条更加劲道爽滑。一小撮盐是手擀面的灵魂所在，一定记得放。碱面没有可以不加，或者用小苏打混合热水代替，水凉后再慢慢倒入面粉中。▲和面技巧 缓慢...