1、面团的揉制需要充分：这是做手擀面的关键，揉面时需要将手插入面团，将面团搓抓成一团然后拉成面团，然后反复揉压数十次，同时面团的弹性得到了加强。2、多次擀面：擀面是制作手擀面的重要一环，将面团分成两个小面团，先将一个擀成中心薄变厚的长方形，然后叠上，再擀成中心薄变厚的长方形，重复上述动作...
首先,和面时可以加点盐,这样能增强面团的韧性。其次,揉面得揉到位,直到面团光滑不粘手,这样面条才会有劲道。还有,面团揉好后得让它松弛一段时间,这样擀出来的面条更有韧性。最后,切完面条后,撒点干面粉防止粘连,煮的时候也不容易断。您试试这些方法,肯定能做出筋道不断的手擀面!
手擀面怎么做才能筋道爽滑煮不断。出去办事到家里快6点了,花20来分钟做一碗#菠菜手擀面,筋道爽滑的,配上西红柿鸡蛋卤和肉末卤子,一口下去超满足#记录真实生活 #我的厨房日记 #大人孩子都爱吃 - 徐茉莉于20241021发布在抖音,已经收获了25.3万个喜欢,来抖音,记录美好生
做手擀面 步骤：第一步——和面 面粉可以用普通面粉，也是中筋面粉，想要口感更佳，可以用高筋面粉。取适量倒进干燥的面盆中，加一小勺食盐和一个鸡蛋，用筷子把面粉混合均匀。再给面粉中加清水，一边慢慢倒，一边搅拌，搅拌到没有干粉，成面絮的时候停止倒水，记得面团不能太湿，要稍微干一些。新手的话，分次...
想要手擀面更筋道，这个时候可以在和面的时候，加入一些鸡蛋，这样制作出来的手擀面，会十分筋道，口感也很好。手擀面，是面条的一种，因用手工擀出，所以称之为“手擀面”。制作手擀面的时候，还可以放入一些盐，这样也可以让面团更筋道，取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会儿，这样效果会更好...
1、500克面粉里加入一个鸡蛋。2、220克清水里加入一勺盐化开。3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8至10分钟吧。4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。5、将面团一分为二。6、面团擀成一个圆饼状。7、在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。8、两只手捏住卷...
下入手擀面搅散，盖上盖子，等到再次烧开，就可以关火盛出食用了。烹饪小技巧：做手擀面的时候，有3样是必须放，这3样分别就是鸡蛋、食盐和小苏打，鸡蛋可以让手擀面变得更营养，还让手擀面变得更筋道。至于食盐和小苏打，它们可以增加手擀面的韧性，这样手擀面就有嚼劲了，不容易煮烂煮断。
最值得学习的一道美食是什么?我觉得是手擀面。 过生日的时候,都会吃一碗长寿面。小时候是妈妈亲手做的手擀面。学会这道美食,家人过生日的时候,你就可以大显身手了。你的家庭也会因为一碗手擀面而变得更有仪式感
和面：将面粉倒入盆中，加入适量的温水，边加水边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后开始揉面，揉至面团表面光滑，手感有弹性。这个过程可能需要10-15分钟，越揉面团越筋道。静置醒面：揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，放置一边醒发30分钟左右。这个过程让面团的筋性进一步增强，更容易擀开。分剂子：醒好的...
喜欢吃手擀面的朋友,请看一下具体做法,学会自己做。非常的好吃,和买来的面条不同,只有吃过之后才能知道区别。 手工擀面 步骤: 步骤1-和谐 面粉可以是普通的,也可以是中等强度的。为了更好的口感,可以使用高筋面粉。取适量倒入干盆中,加入一小勺盐和一个鸡蛋,用筷子将面粉搅拌均匀。